對切現做麵皮，現場做餅，日賣3000份的士林夜市五大美食之一，大餅包小餅，直接搬進北市府，特色是外皮軟Q、內酥香。
北市府首年舉辦市場甜點第一攤比賽，超過15家攤商，包括中崙、華山、水源、士林等市場，都來參賽，還有這一家鬆糕，可是前總統夫人蔣宋美齡的最愛。
業者任台興指出，「其實他們家裡常買兩種，一種是紅豆豆沙、一個芝麻豆沙，因為他口感就是芝麻香帶點豆沙甜。」
南門市場的鬆糕名氣大，過年最高能日賣萬份，任家第二代接手後再開發紫米低糖新口味，希望奪下今年第一攤頭銜。但除了中式甜點，西式的也來參一咖。
用噴槍噴出爽脆焦糖表面，這家烤布蕾堅持不加一滴水，還有去年（2017年）拿下滷肉飯金獎的馬師傅，今年再創創意杏仁豆腐來參賽，不過現場有攤超搶眼，原來是為愛來台落戶的法國廚師，半年前開始在中崙市場設攤。
業者Louis表示，「我們是很傳統的法國點心，我會調味道，我們的點心都是用進口法國的貨，比如麵粉、鮮奶油、巧克力。」
看看可麗露剖面，外酥內軟是招牌，Louis從把家鄉甜點原汁原味帶來台灣，還曾吸引日媒來報導，評比將進行2個月，就看誰能奪得金賞美名。
（民視新聞／王暐婷、賴冠諭 台北報導）
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