您也常為家中孩子挑食苦惱嗎?其實這已經是台灣普遍現象,國健署從2013~2016年,花4年調查,發現國人鬧營養荒。
19至64歲,有高達99.8%每日沒喝足1.5杯乳品,91%沒吃足1份堅果種子,86%沒吃足3份蔬菜,86%沒吃足2份水果。
國健署副署長游麗惠指出,「如果蔬菜跟水果類不足的話,事實上會腸蠕動比較沒有這麼通順,容易會便秘,國人的牛奶9成9攝取量不足,那牛奶是跟我們的鈣質是非常重要的,包括小孩子的生長,或者是老年人的骨質的疏鬆,都是需要牛奶的補足。」
國健署3月公布2018每日飲食指南,為了讓大家更簡單掌握怎麼吃,現在更將指南轉換成圖像式的「我的餐盤」。
六大類食物,全榖雜糧類的占比約1/3,豆魚蛋肉類約占1/6,蔬菜與水果約各占1/4、蔬菜要多一些,乳品1杯,堅果種子類1茶匙;其中油脂類因為在烹調中是添加,就不在餐盤中呈現。
餐盤圖像還搭配口訣,「早晚一杯奶」、「每餐水果拳頭大」、「菜比水果多一點」、「堅果種子一茶匙」、「豆魚蛋肉一掌心」、「飯跟蔬菜一樣多」。專家也建議,以當季食材為主,避免吃太多加工食品,即使外食族吃自助餐都能參考。
(民視新聞/楊怡安、蘇威銘 台北報導)
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