幾乎和生蠔一樣大的鮮蚵，大口咬下，大海滋味湧上舌尖，還有大量鮮蝦的濃厚蝦湯麵，鮮蝦甲殼素讓高湯染上豔麗紅色，麵條吸飽鮮味，留下滿口甘甜。
濃郁鮮味來自這一大鍋的蝦子，重量高達12公斤，不過蝦子品種是祕方不能說，當季鮮蝦混著柴魚、小魚乾，讓多種鮮味融合慢煮2小時。
店長游智傑說，「海鮮湯頭並不需要熬煮太久，因為熬煮了太久，它的鮮味會跑掉。」
光蝦湯還不夠，淋上鹽味醬油，自家製的蝦油搭配滑順的細麵，吃來蝦味濃厚。另外還有濃厚蝦沾麵，用的是有咬勁的粗麵。
混合全麥粉的粗麵，彷彿洗三溫暖，一煮熟立刻送進冷水輕輕搓揉增加Q度，為了麵條沾附醬汁，師傅在蝦湯裡融入豬骨湯增加濃度才能上桌。牡蠣湯麵也不馬虎，師傅堅持要用滿滿一鍋的老蚵熬湯。
店長游智傑表示，「東石港的老蚵，時間是超過兩年的老蚵，整個的大小非常大，鮮味很高甜度也是非常棒。」不同於傳統的豚骨、雞骨拉麵，用在地海鮮，研發10多種的海味拉麵，每一口都吃進大海滋味。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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