新鮮的鴨胸肉劃上幾刀，撒上胡椒放入平底鍋，用小火煎到兩面金黃，另外還要用熬一鍋焦糖，放入奶油融化，在再把東勢的新鮮水梨切片，放入焦糖裡面糖漬。
法式料理講究擺盤，除了宜蘭的櫻桃鴨胸肉、東勢的糖漬梨片、還要擺上配菜，淋上醬汁，再點綴一點綠色的蔬菜，就是一道色香味俱全的五香鴨。
當令的水梨入菜，吃起來爽口又解膩！東勢水梨清脆多汁、甜度高，搭配海鮮和各式料理，都很對味。
東勢是水果之鄉，用當地的水梨、葡萄、做成的前菜、水果沙拉，同樣讓人胃口大開！今年「梨饗東勢」系列活動，除了美食饗宴，還與旅行社及飯店業者異業結盟，推出採果、300棵梨樹認養活動，讓遊客體驗東勢的農家生活。
（民視新聞／李坤錫、黃信儒 台中報導）
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