將一小塊麵團搓均勻後，再用手掌平均壓扁，接著放入酸甜的土鳳梨內餡，將搓好的鳳梨酥放入模型，再放進烤箱烤，新鮮出爐後的鳳梨酥，散發酸甜香氣。
為了推廣延平鄉盛產的鳳梨，台東縣延平鄉綜合農業運銷合作社結合小農，推起中秋禮盒和鳳梨酥DIY等活動，連遊客嚐過都誇味道好。
遊客除了可體驗鳳梨酥DIY，還可親自動手搗小米，品嚐部落特有的水果，甜品。
延平鄉綜合農業運銷合作社也積極輔導品牌建立，行銷整合，透過部落的特色包裝擴大銷售通路，希望能活化部落產業，鼓勵部落的青年返鄉務農，也增加在地就業機會。
（民視新聞／綜合報導）
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