主廚端著的螃蟹擺盤，面積大到幾乎可以遮住他的上半身，客人現點廚師現做，牢牢鎖住鮮甜滋味，有「新加坡國菜」美譽，辣椒螃蟹和胡椒螃蟹是招牌菜餚，美味關鍵就在於「醬料」，打造辣中帶著酸甜的層次感。
新加坡海鮮餐廳廚房營運總監黃种源說：「特選的胡椒我們才會運去美國，加工了再給我們。」海鮮餐廳獲得新加坡旅遊局推薦，在台北開了第一家店之後，進駐台中百貨公司，搶攻中部老饕味蕾。
新加坡餐飲集團總裁黃建銘表示：「這邊餐飲業比較蓬勃，是比較娛樂的城市，我覺得很有信心，應該不會輸台北的營業額。」餐廳主打生猛活蟹10種料理做法，以及十大30年經典招牌菜，炸炒蒸焗樣樣俱全，在秋天當然吃蟹是王道，20分鐘是美味關鍵。
餐廳的開幕日，就在百貨週年慶預購日的前一天，百貨業者期許這家新加坡海鮮店王，能在這波周年慶大戰一路橫著走。
（民視新聞／徐秘康、葉晏昇台中報導）
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