海味料理玩創意 推銷高雄在地魚貨

冬天是吃海鮮的季節,高雄擁有豐富的漁產資源,到年底前更要舉辦一連串海味活動,推銷在地鮮美魚類。不只有好吃的石斑、虱目魚、烏魚,新鮮海產還可以製作創意料理,像是蝶豆花結合粉絲和鮮魷魚,做成酸辣口感的泰式風味,視覺味覺都是享受。

洋蔥辣椒下鍋炒出香氣,加上太白粉勾芡,還有永安在地的肥美石斑當主角,鱔味龍虎斑香噴噴上桌,令人看了食指大動。

蝶豆花的天然色素,讓透明粉絲瞬間充滿海洋風情,新鮮的魷魚川燙切圈,淋上酸辣口感的泰式醬汁,視覺味覺都是享受。

現場示範海味料理,在家也能輕鬆玩創意,為了推銷在地鮮美魚類,高雄台17線沿海的四大漁鄉,將聯合續舉辦海味系列慶典活動。不管是新鮮魚產還是各式的加工產品,高雄在地好滋味,邀請民眾一起來嚐鮮。

(民視新聞/廖錦雄 高雄市報導)

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