貨架上雞蛋所剩無幾，全台鬧缺貨，蛋商公會調漲產地價格到每斤36.5元，農委會找來養雞協會和蛋商公會聯合背書，緊急滅火，保證不會再漲。
農委會主任秘書張致盛表示，「1天5千箱的缺口，就是100萬顆蛋的缺口，已經漸漸地在補足，我們相信市場的情況供需正常後，這個價格的波動就不會再發生。」
農委會信心十足，但在下游，尤其是每天大量用蛋的早餐店，可是叫苦連天。
一名早餐店老闆抱怨，「都快瘋掉了，以前蛋都才200、300元而已，現在漲了1倍再多，好貴喔！蛋都比我肉還貴。」
早餐店老闆直言，雞蛋成本從2018年底1箱680元，到今年1月2日來到780元，1月9日突然漲到840元，成本墊高20%。
也難怪早餐店哀嚎。因為農委會說，目前雞蛋供應量每天10萬箱，距離實際需求量10萬5千箱，少了100萬顆，造成產量缺口，連台南知名的所長茶葉蛋也醞釀要漲！
所長茶葉蛋業者施麗月表示，「蛋價不斷地攀升，還有材料成本上漲，所以內部也不斷做研擬，蛋價做調整這方面的可能性。」
實際超商走一趟，目前4大超商，統一、全家、萊爾富、OK便利的茶葉蛋價格還維持在1顆10元，台中日月潭知名的阿婆茶葉蛋也沒打算漲。
但量販店1盒雞蛋10顆，大潤發現在1盒漲到45元，頂好1盒59元，全聯52元，家樂福52元，還強調缺貨缺很兇。
蛋商公會理事長高傳謨表示，「我們是盡量聯絡我們全國各縣市的蛋商公會理事長，來維持這個蛋價，盡量維持在這個（批發價）45塊這個價格，不要再繼續漲上去。」
畢竟蛋價飆出20年新高，市面蠢蠢欲動要調價，農委會承諾將在1個半月調度庫存，恢復先前供應水準，就怕用蛋業者Hold不住，引發連鎖漲價。
（民視新聞／黃瀞儀、鍾淑惠 台北報導）
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