綠色、黃色、紫色、咖啡色和白色，各種繽紛顏色的元宵，灑上金箔放在一起，外型真的好搶眼，其實這每個顏色元宵都是大有來頭，紫色是地瓜口味、白色是原味、綠色是抹茶、咖啡色是可可以及黃色是地瓜。
製作五色元宵其實不容易，飯店主廚拿白色糯米糰和抹茶粉，用力揉均勻，再把紅豆沙餡料包進去，捏成圓球狀，全部純手工！
搶眼的紫地瓜糯米糰包的是花生餡，還有白色糯米糰是經典芝麻口味，地瓜棗泥則是以地瓜加紅棗汁，包棗泥內餡，以及用少見可可粉糯米糰當主角，和白豆沙做搭配，最後全部下鍋煮到沸騰，就大功告成。數十顆白胖胖的元宵，經過專業師傅搖一搖，立刻變得圓滾滾！
接著下鍋油炸就能品嘗外酥內軟的炸元宵，知名食品業者在全台指定門市，大秀手工元宵傳統技藝，搶攻元宵商機，飯店業食品業都推陳出，也增添不少節慶氛圍。
（民視新聞／于凡、黃啟豪 台北報導）
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