厚度三公分的頂級安格斯牛小排，在油鍋裡炸到呈現金黃色澤，橫切面不斷流出肉汁，扎實口感，讓老饕停不下來。
顧客表示，「外皮非常酥脆，牛肉很扎實但又非常軟嫩。」
師傅一絲一絲剝開帝王蟹肉，淋上奶油、起司和牛油，撒上櫻花蝦提味，一口咬下，口感雋永溫潤。
去年剛摘下米其林一星的餐廳，找來澳門連續六年獲得米其林三星的行政主廚合作，成為全球首次中式米其林的三星雙鉅獻。
行政總廚謝錦松指出，「我們黃金雪花牛有個特色，裡頭肉是嫩的，外面口感脆脆的，做法是不一樣的。」
公關副理王懿萱表示，「米其林在台灣去年第一年，今年的話當然也希望能夠邀請到，蟬聯六年都有獲得米其林三星的8餐廳來合作，跟我們交流一下，他們如何達到米其林這麼高的標準。」
不少頂級餐廳紛紛找外星主廚合作，像是文華東方跟香港二星餐廳合作、美福飯店則是和日本米其林一星，推出高檔佐賀牛鐵板燒。
現在君品酒店攜手澳門新葡京8餐廳，希望吸引追星族，不用出國也能享受星級美味料理。
（民視新聞／綜合報導）
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