一塊一塊的生魚片，擺成一座小山，不管是旗魚、鮪魚，還是鮭魚，通通吃得到，層層堆疊，放上蟹肉棒，再鋪上厚厚一層蝦卵，馬上就是一碗好吃的生魚丼。
新鮮海魚在烤盤上吱吱作響，高溫封鎖肉汁，放在白飯上面，令人垂涎欲滴的烤魚丼，也受到顧客喜愛。
有民眾表示：「它的肉質蠻軟嫩的，那刺的部分還蠻少的，它不會有腥味，因為吃烤魚很怕有腥味。」
不管是烤魚丼或是生魚丼，已經成為店內熱銷美味，價格比餐廳還便宜，這間CP值超高的日式料理攤，就在竹市東門市場，老闆、員工都是七、八年級的年輕人，以薄利多銷為賣點，還要讓顧客吃得到最新鮮的海味。
業者張岳琳表示：「基本上就是薄利多銷，食材部分來講的話，我們都是當日每天的海魚進貨，包含我們去南寮，我們去海口那邊去找魚貨，甚至最遠的地方在宜蘭澎湖。」
掛上紅白燈籠，打造日式氛圍，讓顧客坐在傳統市場裡，就能嘗到最道地的日本味，老闆就是想為東門市場，注入活力、創造新亮點。七年級生創業，用熱情擦亮招牌。
（民視新聞／黃兆康 新竹報導）
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