財經中心／陳致帆、李澤民　台北報導這週日就是母親節了，零售通路搶蛋糕商機，比創意更比造型！有連鎖超市，推出"菜瓜布造型"的蛋糕！還原度超高，讓不少人看了都嚇一跳，在網路上掀起討論，更有人說不敢送媽媽，怕被叫去洗碗，另外有飯店推出一整桌的日式料理造型蛋糕，有鮭魚頭、螃蟹和小卷蛋糕。

財經中心／王駿凱報導看準台中高資產族群持續成長與新興商圈發展潛力，豊漁餐飲集團宣布旗下四大品牌「初魚 鮨」、「初魚鉄板料亭」、「作 天麩羅・割烹」及「和庵 精肉舖」正式進駐漢神洲際購物廣場，展開中台灣高端餐飲版圖布局。

民視新聞／陳尚裕 綜合報導迴轉壽司不稀奇，您有吃過迴轉咖啡廳嗎？在紐約曼哈頓，就有這麼一家日系「卡哇伊」風格的咖啡廳開幕，雖然上面的甜點不能吃，純屬裝飾噱頭，但華麗的視覺效果依舊非常吸睛。

民視新聞／謝郁瑩 綜合報導日式料理當中的鮭魚卵，深受台灣老饕喜歡。不過日本產地北海道，受到近年海水升溫的影響，今年產量大幅銳減3成以上，價格因此不斷飆漲，部分店家，100公克的鮭魚卵，就要價2千日圓，換算台幣411塊，整整是去年（2024年）同期的2倍。

生活中心／吳宜庭報導許多人在超市選購生鮮肉品時，或許都有注意到肉品上常常會放上一片綠色的葉子，但這片不能吃的「神秘葉片」究竟有什麼用途？近日有網友在購買雞肉時對此產生疑問，發文向網友求解，引發熱烈討論。許多人歪樓回應「怕肉會冷給它蓋的」，也有內行網友給出專業解答，揭開這片綠葉背後的實際功能。

民視新聞／綜合報導非洲食物短缺有一個因素是浪費，為了要解決供應鏈問題，南非開普敦有間餐廳，就找當地菜農和漁民合作，推出用當地食材創作出的日式創意料理，不但廣受好評，而且還標榜對生態友善，獲得永續餐廳協會評比三顆星，還是非洲唯一的一間。

財經中心／陳守溱、嚴凱　台北報導講到日本冬天的美食，螃蟹絕對是第一名，無論是燒烤、燉煮還是清蒸，各式各樣的烹飪方式都令人流口水，而新鮮的蟹肉做成的刺身更是極品。有飯店業者推出螃蟹懷石料理，推出至少10種螃蟹料理吃法。

生活中心／綜合報導春節期間許多民眾選擇出門聚餐解決最煩惱的除夕大餐，沒想到台北知名日式料理餐廳就遭到多人一星刷評價，不只候餐時間過長、甚至還有客人表示吃完之後「上吐下瀉」，認為花了上千元用餐、食物送上桌的狀態卻與預期相差不少，怒吼：「把消費者當盤子」，對此餐廳尚未有公開回應，相關評論也還在Google評價，引發網友關注。

論壇中心/綜合報導日式料理給大家的印象，就是「精緻」，以及融合西方料理，發揮日本人創意的「日式洋食」！而藏在台北捷運中山站附近的書店夾層中，居然有一間標榜「日式漢堡」的餐廳，「日式漢堡」和「美式漢堡」有什麼不同?來看以下介紹！

財經中心／葉為襄、戴亞倫　台北報導說到日本料理，在台灣一年產值可是高達400億，光是壽司就可以吃掉上億盤！現在有不少日式餐飲業者看準商機，紛紛進駐台灣，像是剛從靜岡來的天婦羅杉村、連鎖居酒屋"鳥貴族"，或是銀座篝拉麵等，從湯咖哩、炸豬排到日式燒肉通通有，但到底是什麼原因，讓日本餐飲業這麼喜歡台灣？帶您一起了解。

財經中心／綜合報導憑藉著超絕品厚切豬排、巨無霸大海老炸蝦，成為必吃日式豬排名店的「富士豬排とんかつ富士」百貨首店，進駐微風南山，開幕當天吸引蔡允潔、謝金晶、許仁杰等，超過50位藝人嘉賓到場支持，讓總料理長廖柏禓感謝星友力挺，直呼發股份！沒想到，品牌竟然又祭出微風南山店限定「吃多少，就送多少現金券！」等於就是「買一送一」慶祝開幕活動。

財經中心／呂中漁、胡崇恩 台北報導日本料理在台灣年產值達400億，讓不少日本排隊名店，積極搶進台灣，有京都的飯丸業者，今天正式插旗北台灣，推出照燒炸雞、炙燒鰻魚以及炸蝦天婦羅等，彭派飯糰，而且日本飯糰跟台灣有甚麼不一樣？一起來看看。

論壇中心/綜合報導台灣人開的「日式燒肉丼飯店」居然有「大和魂」在燃燒！如果不是店家品牌故事自己爆料，很多人應該會以為這間連鎖店是日本人來台灣開的！來看以下介紹！

生活中心／綜合報導台灣有各種美食，從夜市小吃到異國料理，應有盡有，也吸引饕客前來品嘗。日本料理「生魚片」是不少人喜歡的食物，不過卻常常看見生魚片下有著一片葉子，一名網友就在社群平台發文詢問葉子的用途，立即釣出內行人解答。

國際中心／施天擇報導日本是知名的觀光大國，光是2023年台灣就有超過380萬人次前去旅遊；也有不少人認為，日本住宿的CP值，明顯優於台灣國旅。近日，在X（前身推特）上，一間溫泉飯店推出「1泊2食」，居然只賣5800日幣（約新台幣1206元）！在貼文曝光後，掀起無數討論。

影音中心／曾子馨報導提到台北市永康商圈，許多人會聯想到芒果冰或牛肉麵，但事實上位於附近的市場也有相當多美食。婚後在永康街生活約5年的YouTuber阿民，近期分享東門市場的多種美食小吃，其中只要銅板價30元的米粉湯，便宜又大碗，不只阿民吃得滿足，經常光顧的網友也大推：「5歲吃到30歲！」

影音中心／陳則元報導網紅超哥日前因旗下日料店「醋飯」被嫌難吃，將直播主Toyz痛毆到頭破血流，事後也掀起一波嚐鮮潮，多名網紅前往該店試吃醋飯，評價褒貶不一。近期日本實況主咪醬和嚕娜醬，也試吃超哥的「超甲組丼飯」，直說難吃並用台語說「派甲」，更直言超哥無法去日本開店，否則一定倒閉，嚇得台北建東連忙提醒：「你們以後在台灣要小心點。」

娛樂中心／林孟蓉報導知名實況主Toyz（劉偉健）20日晚間前往網紅「超哥」的日式料理店「超甲組海鮮丼飯」用餐，並不斷批評餐點，最後超哥忍不住動手毆打Toyz，把對方打到頭部見血送醫。事件引發網路上熱議，不少網友出於好奇前往超哥餐廳用餐，現場大排長龍，不過有網友排隊時發現，竟然有老鼠大搖大擺溜進餐廳裡，也讓人擔心餐廳的衛生問題。

論壇中心/綜合報導日式料理的價格通常偏貴，不過通常會是色、香、味俱全，在台北市松山區的巷弄裡，有一間無菜單日式料理店！為什麼是無菜單?因為店家賣得是所謂的「旬」料理，什麼是「旬」料理呢?來看以下的介紹！

生活中心／許嘉惠報導不少家長為了飲食健康，都會幫小孩準備便當當午餐。一名日本料理店老闆日前在臉書PO出一張幫兒子親手做的便當，不僅菜色豐富，有蟹肉、鮭魚、干貝等，還是「現做直送」，非常新鮮，讓大批網友看了羨慕的口水直流喊「有缺兒子嗎？」。

論壇中心/綜合報導以前有人說，如果你到名古屋旅遊，就一定要吃當地的特色料理「鰻魚三吃」，不過現在想吃「鰻魚三吃」，也不需要搭機到日本了！因為在台北市也可能吃得到喔，！來看以下介紹！

財經中心／林詠琪、陳聖翰近期日圓貶值，除了吸引民眾到日本旅遊，也連帶影響到了在台灣的日式餐廳，初魚鰭日本料理店，貼出公告，因應日圓貶值，要調降每人的餐費，約打95折，有民眾覺得降價幅度不太有感，但至少不無小補。

生活中心／郭嘉柔報導許多台灣民眾都熱愛日本壽司，經常到日式餐廳滿足口腹之慾，但為了迎合台灣人的口味，許多業者不僅在料理上會做出調整，偶爾還會推出創意新品。近期有一名網友透過知名平台表示，自己在連鎖迴轉壽司店，竟然看到溏心蛋握壽司與秋葵握壽司，原PO稱這些東西可能還無法激怒日本人，不過也算是「邪魔歪道」。對此，他好奇的詢問其他網友，「請問握壽司上面放什麼料，最能惹惱日本人呢？」。

娛樂中心／許嘉惠報導「全台最有錢YouTuber」超哥日前被Toyz（劉偉健）指出，創立的超派炸雞疑似將廢油倒入水溝，還引來新竹環保局介入。之後超派炸雞品牌方、超哥都發文致歉，沒想到分店生意反而出現排隊人潮，讓他笑喊「應該謝謝他（Toyz）」。日前超哥宣布投資的日本料理店即將開幕，消息一出，再度引發網友熱議。

影音中心／莊薇妮報導台灣人對日式料理接受度高，因此有不少商家看準商機，紛紛在台灣開店，而近期日本YouTuber高志在台中旅遊時，意外發現當地有家日式什錦麵的餐廳，而品嚐其料理後，認為雖然味道有點不同，但吃起來既清爽又美味，讓他直呼想要搬來台中，對此當地網友看完影片後，也笑說表示歡迎。

影音中心／曾子馨報導自日本政府將福島第一核電廠的核廢水排入海中，周遭國家引起反彈聲浪，其中又以中國最為嚴重，不僅政府宣布停止日本水產進口，該國民眾更掀起反日亂象，有的民眾透過越洋電話騷擾日本店家，還有人囤鹽及拒買日本海鮮，相較之下我國民眾的影響較小。中國人妻摩沙淺淺日前與家鄉朋友分享，台灣壽司店的光顧人潮，對方瞬間驚訝表示「不要命啊」。

生活中心／綜合報導過了端午，便是酷暑！熱呼呼的天氣，不妨來享受一場精緻與美味兼具的「夏之饗宴-艷夏蠔情」饗宴。位在建國南路上的福容大飯店台北一館，鄰近仁愛路等商業辦公大樓，也成了美食界的一級戰區。「順園日式料理」的主廚許家豪，在日料界擁有20多年的資歷，料理手法富有創意。主廚透露，今年初便開始研發，不惜下重本，大量引進日本道地季節性食材，包含，日本柚子青魽、甜蝦、廣島生蠔、有馬山椒、鹿兒島和牛等，

民視新聞／林詠琪、陳泊翰台北報導日式料理向來深受台灣人民的喜愛，尤其是一盤盤的生魚片，或是豪華丼飯，而製作料理的過程，也同樣令人賞心悅目，目前正值屏東鮪魚季，有百貨業者在超市舉辦鮪魚解體秀，只見師傅將102公斤的大目鮪魚切割分離，還就做出各種料理，讓現場民眾讚嘆不已。

生活中心／周孟漢報導台灣美食眾多，更被許多外國觀光客譽為「美食王國」；近日有「美食界奧斯卡」之稱的「亞洲50最佳餐廳」將在新加坡進行頒獎，並在日前公布了第51到100名的餐廳，排行當中台灣共有3間餐廳入列，不過可惜的是，這3間台灣餐廳與去年相比，名次都有下滑的跡象。

生活中心／綜合報導到日式料理餐廳用餐時，熱呼呼的茶碗蒸是不少民眾的必點餐點，不過，一名網友日前點了一份「蟹膏茶碗蒸」，料理端上桌後「視覺太衝擊」，一條又粗又黑的蟹膏直接擠在茶碗蒸上，讓她也傻眼，其他網友則笑說「原來是shit膏」。