好幾名壯丁，合力將102公斤重的大目鮪魚，搬上桌，準備在百貨超市上演，精彩的解體秀。
魚達人洪忠博說，「各位從側面已經可以看到，它那個下半的部分，其實它還是有一個油花的很漂亮的。」
一邊切除魚鰭、一邊介紹，師傅展現俐落刀法，不到一會功夫，肥美的魚肚，就展現在眾人眼前。
魚達人洪忠博說，「我們等一下就再把這個腹肉，一刀下去大概就下來了，這只有現殺的鮪魚才會有骨邊肉，日本傳統是拿著蛤蠣殼去把它弄下來。」
厚實的腹肉，閃著油光，從屏東東港新鮮直送的大目鮪魚，瞬間成為美味料理，讓民眾看得目瞪口呆。
民眾說，「覺得現場看很好馬上就買了6盒。」
民眾說，「增加一些知識，比如說魚的種類啊它從哪裡來啊。」
正值屏東鮪魚季，大目鮪有美味的皮下脂肪以及赤身瘦肉，是日料店常見的魚類，也是台灣外銷日本的主力魚種，做成丼飯、生魚片、魚排都可以。
魚達人洪忠博說，「細分的話就是大腹肉中腹肉，赤身還有皮油的部分，料理方式很多啦，除了我們最常見的就是生吃，還有做丼飯，丼飯您可以看到它的骨頭旁邊的這個肉，叫作nakaochi這是用湯匙刮下來的，只有在現殺的時候才會有這個肉。」
百貨業者羅大為說，「剛好又搭配屏東的鮪魚季，所以我們辦了這個活動，剛好也搭著母親節在現場推給消費者，現場比我們預計的人還要多，我們現場規劃大概500個參觀的位置。」
百貨業者看準台灣人愛日本料理，搭著母親節檔期，用鮪魚解體秀，吸引顧客上門。
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