熟練放上生菜、洋蔥和嫩雞，層層堆疊，最後用特製醬汁調味，泰式辛香嫩雞沙拉，天熱吃剛剛好，對餐飲業有興趣的大開，20歲就存了百萬，對法國藍帶學校學習，畢業後回台創業開兩家店，月入15萬。
餐飲業者大開表示，「你能為自己賺錢，能夠做自己喜歡的事，才是最重要的。」
年輕人對餐飲有興趣，可不只大開，30歲的空服員月收入有6~8萬，但懷有烘焙夢，自學加上補習，鑽研翻糖蛋糕技巧，現在把做杯子蛋糕當兼差，要為自己加薪。」
民以食為天，根據主計總處調查，過去10年餐飲受雇員工逐年增加，從98年23萬人，增加到108年1月41萬人，成長1.8倍，家數也從98932家，成長到107年底14萬多家，翻了1.4倍。
而且人力銀行表示，有將近70%上班族曾經在餐飲業任職，也有47%兼職，以傳產製造業最多。
餐飲業者林致兵指出，「你要放棄週休二日，餐飲業絕對賺的到錢，可是我要奉勸給所有人，是真的很辛苦。」
餐飲業門檻低，但不管內外場，工時長，長久下來，身體累出一身病，加上三不五時碰上奧客，想進餐飲業還是得先三思。
（民視新聞／于凡、邱顯復 台北報導）
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