掀開鍋蓋熱氣飄出,夾著米香跟高麗菜香,味道樸實不失自然。特選胛心大骨,每一塊都超有份量,熬上三小時,骨頭用剪刀就能剪斷,把精華都煮進湯裡。
米其林公布必比登24家夜市街頭小吃,經營10年,延三夜市首次入圍,還一次就三家,除了沒有店名的高麗菜飯、老牌筒仔米糕、還有施家鮮肉湯圓通通進榜。
施家湯圓鍋裡面的滷肉飄出陣陣醬香,淋在白飯上,在華西街夜市裡,經營40多年的小王清湯瓜仔肉,古早味傳統小吃拿下一席。
這一波的夜市小吃,包含延三夜市、華西街夜市、還有公館夜市的藍家割包跟雄記蔥抓餅,都是首次入圍,另外南機場夜市阿男麻油雞、士林夜市海友十全排骨、饒河街夜市福州世祖胡椒餅,今年依舊還在榜上,但饒河夜市的施老闆麻辣臭豆腐今年跌出榜外。
米其林前夕,必比登連2波公布平價美味名單,延續美食熱潮。
(民視新聞/林姍亭、陳柏安 台北報導)
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