在鐵鍋爐鋪上薄薄的麵皮，再把高麗菜、紅燒肉等配料，最後撒上糖粉和花生，料多豐富超過癮。寒食節不開火，也讓潤餅的生意強強滾，不只店面外頭大排長龍，顧客一買就是一大袋，甚至出動六個鍋爐才能消化大批顧客。
潤餅店家：「平常一天大概做3、40斤，那節日的話大概要1、200斤，平常八點半營業，過年過節六點營業。」
打開蒸籠，熱氣不斷竄出，一顆顆草仔粿就出爐囉，民眾絡繹不絕，幾乎把店門口擠爆，老闆結帳的手沒停過，平日只製作50顆，遇到清明連假，一天賣一千顆不是問題，如果太晚來還買不到。
草仔粿店家董小姐表示「今天五點鐘開始做，做了兩、三個鐘頭而已吧，做完就賣完了，艾草就是清明節才有出，再來就沒有了。」
用艾草做的草仔粿有避邪意涵，而象徵平安、聚福的紅龜粿，同樣買氣嚇嚇叫。老闆熟練的揉糯米糰，不時的大力甩增加Q度，再包入紅豆餡，接著重頭戲，放到木製模型上，壓出烏龜的形狀，這間有50年歷史的手工紅龜粿，一旁還有厚厚一大疊訂單，老闆連夜趕工。
清明節必備的潤餅、紅龜粿、草仔粿，買氣搶搶滾，也讓店家順勢大賺清明財。
（民視新聞／沈筱禎、王龍韜 台北報導）
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