滑嫩牛舌在烤盤上滋滋作響,火侯得控置在230度,將表面烤得焦化,緊接著淋上一點清酒,讓牛舌激發出淡淡酒香,再放上蔥花提味,不過主角是這油亮的海膽。
只有牛舌還不夠,這碗堪稱地表最強的爆膽王丼,可是鋪上200克的馬糞海膽,一圈又一圈,滿到深不見底,配上一顆生蛋黃,再淋上50克的鱒鮭卵,超大份量,挑戰消費者的胃。
生蛋黃拌上海膽,沾點哇沙米除腥味,入口即化的口感,讓消費者來嘗鮮,業者趁暑假旺季,推出四款全新丼飯,有牛舌、牛肋、豚肉片,還有主打5倍份量的海膽丼,就是看準國人「哈日」,日式的海膽丼飯,可以帶動夏日的業績。
這碗爆膽王丼每天限量30份,估計暑假會有2000份的銷量,超澎拜的配料,兼具視覺與味覺,就希望抓住哈日族和海鮮控的胃。
(民視新聞/林苡婕、邱顯復 台北報導)
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