滷肉滷的油油亮亮,淋上白飯,飄出陣陣醬香,光看就讓人食指大動。台北知名的金峰滷肉飯,即使過了用餐時間,店內座無虛席,不過現在有自助火鍋業者,看準台灣人愛吃滷肉飯,將平民美食引進餐廳。
一匙、兩匙、三匙,想吃多少滷肉,就舀多少,吃一碗不過癮,還以再來三、四碗,讓店裡的客人,吃的好滿足。
吃膩滷肉飯,還有一口刈包,只要把壽喜燒肉片,簡單涮幾下,包進黃金泡菜,放進刈包,搭配一起吃,清爽不油膩。吃到飽業者,為了拚差異化,把傳統魯肉飯和刈包通通搬進來!
假日滷肉飯,最多能掉300碗,刈包破百個,業者砸錢,提升附餐品質,就是要讓火鍋店,跟其它業者大pk,只是這容易飽足的副餐,不僅吸引消費者回流,也讓業者的獲利大幅成長。
(民視新聞/陳韻年、鍾淑惠 台北報導)
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