一絲一縷金黃麵線，炸成圓圓球形，外皮酥脆，咬到內餡，充滿海味有嚼勁，裡面包的竟然是鮑魚跟蝦仁。
師傅用力拍打，讓蝦漿口感更Q彈，接著包進15到20公分的麵線，以十字捆法包覆，堆疊更多層次。
油炸前，先反覆澆熱油，固定形狀，才能下鍋油炸，起鍋後，放在生菜上，酥炸麵衣加生菜，吃來超級爽口。
大火過油蝦米，接著倒入蘿蔔絲一起拌炒，煨煮過程還要再加入高湯，最後勾芡，包進師傅反覆推桿的130層麵皮，和一般蘿蔔絲餅不同，內餡濕軟，外皮卻酥脆的入口即化。
還有私房菜「金屋藏嬌」，南瓜加進糯米粉，最後塞進流沙餡，高溫油炸，起鍋之後，切開來流沙整個爆漿，還吃得到南瓜味，來台20多年港式料理師傅，堅持傳統味，要讓更多人品嘗，道地香港飲食。
（民視新聞／林姍亭、嚴文謙 台北報導）
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