把娃娃菜放在鐵鍋上，煎到金黃色澤，整個娃娃菜散發出堅果香氣，接著再把白菜、香菇、奶油、櫻花蝦打成醬汁，淋在一旁，把原本台灣傳統的白菜滷，改良成為法式口感。
把蝦子放在熱鍋上煎，這道金沙白銀蝦，最主要的秘密武器，就是將鹹蛋黃烤熟，加入鮮奶油和紅椒粉，把整個蝦子的香氣提升出來，有別於台式的油膩感，多了清甜滋味。
餐廳行政主廚JayWu：「金沙蝦我們用別的方式去詮釋它，我本身學法餐，我會做一些合併料理把它拆解、解構，我希望把一些台灣小吃跟古早味，結合迪化街，這邊的風情串成一個人文藝術薈萃感覺。」
一切開吐司麵包，裡頭與外面雙重起司爆漿，加上內餡滿滿的牛肉，大口咬下就像吃美式漢堡，主廚運用台灣食材，就來菜脯蛋也能跟沙拉搭配。
坐落在大稻埕古蹟區，也是演員羅巧倫投資的餐飲事業，不僅要打造出復古風餐廳，在菜單上更是充滿創意巧思，要讓饕客吃出台灣美食的新滋味。
（民視新聞／劉俐均、黃柏榕 台北報導）
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