這些瓶瓶罐罐的啤酒，成分來源可大有來頭。所謂吃多少拿多少，這句警語說得可一點都沒錯，因為每年地球人生產的廚餘就有13億噸重，而在英國，這些廚餘的主要成分正是麵包。
啤酒工廠老闆指出，「真實情況是，最後一塊也就是吐司邊，永遠不會被用在三明治上，會有人在生產線的開頭將吐司邊去掉，然後直接將它們丟到垃圾箱。」
據統計，英國有4成4的麵包都會直接成為廚餘，也就是說全英國人每天都會浪費2400萬片的吐司邊。現在這家啤酒工廠的老闆要廚餘大利用，把大家不愛的吐司邊變成大人飲料─啤酒。
老闆跟三明治工廠合作，先是獲取人家不要的麵包廚餘，再利用老祖宗留下來的4000年釀酒妙方，成功翻轉廚餘命運。至於麵包啤酒嚐起來味道如何，喝過的人說：「我猜不到這裡面有麵包。」
目前這家麵包啤酒工廠已經成功進軍美國市場，並在巴西、南非跟冰島都有設廠釀酒。老闆說終結廚餘人人有責，他自己便是以身作則的最佳典範。
（民視新聞／綜合報導）
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