滾燙火鍋怎麼有一支米棒，原來這是秋田米棒鍋，烤過的桂丁雞，吸收雞高湯、昆布湯甘甜，外酥內Q的米棒，在當地都會切開才下鍋，讓每一寸充滿湯汁，再品嘗鈴鈴捲，下鍋三秒就能下肚。
台中台梗九號米灑上鹽巴，稍微放涼就能開始搗。每一支米棒都要像這樣，用手慢慢搗出黏性，做一支幾乎要搗上10分鐘，搗到比例剛剛好3：7。
搗好的米沾附在杉木上，先用手捏緊、再用沾板搓圓，來回兩三回，表面才有光澤。
燒到透紅的炭火放上米棒，烤出米的香氣，表面帶有焦香鍋巴，下鍋煮更有口感。
秋田盛產雞肉，師傅還把桂丁雞烤到金黃酥香，放進鍋裡一起煮。除了火鍋，剛起鍋的明太子玉子燒，也燒燙燙，中心充滿海味。
雞蛋一變色，師傅擠上明太子，輕輕甩鍋用雞蛋包起來，起碼五六層，天氣冷，來一口讓人全身暖呼呼。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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