滾燙麻辣火鍋，放進長達15公分的天使紅蝦，吸收辣椒、中藥甘醇，整顆的北海道干貝，也下鍋，不過，這可不是火鍋店，而是火烤兩吃。
澳洲和牛牛小排，一碰到烤網，立刻吱吱作響，湧出滿滿肉汁。
翻過來，變得金黃焦香。油花彷彿大理石的澳洲板腱，口感軟嫩甘甜，怎麼烤有功夫。
燒肉少不了的牛舌，師傅說，只要烤一面，肉汁才不流失。
麻辣鍋也不馬虎，二斤條、草果，整整20種中藥，上桌前，灑上乾辣椒、豆蔻、香葉，香氣才夠足。
很難想像，老闆原本經營珠寶、伴手禮，因為中客團越來越少，如今因為武漢肺炎，幾乎掛零，才會拚轉型。
董事長張雅琍說：「（去年同期）大概300多400團，就我們一家，現在目前從現在開始，是沒有團，去年我們就規劃多元發展，那韓國本身對烤肉也很有興趣，他們來台灣必須要有一餐，要吃烤肉的，幾千人應該可以做到。」
看準火鍋一年業績高達三百億，業者轉攻餐飲，希望吸引年輕族群，和韓國團合作，要走出另一條活路。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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