薰香木盒一打開，白煙竄出，仔細一看，裡頭放的竟是菲力牛。牛油一滴、兩滴、三滴，緩緩流下，滋滋作響，主廚特地選用台灣牛，想要每一塊都肥美多汁，製作過程不簡單。
光是厚度就有3公分，每一面先乾煎一分鐘，散發油脂，再送進烤箱火烤。1600度的烤爐，把菲力牛烤到三分熟，口感最軟嫩鮮甜，不過美味的獨家撇步，靠的是「乾式靜電熟成」。
還有起司奶油燉飯，選用雲林越光米放上虎蝦，撒入海鹽胡椒提味。飯店推新菜，融入台灣在地食材，蒜頭、蘆筍到番茄玩出新花招。
西餐結合台式創意，每一道都吃得到家鄉味，不只把料理做得精緻，也要民眾吃得感動。
（民視新聞／林苡婕、邱顯復台北報導）
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