香醇雞湯，高湯怎麼是黃色的，原來裡頭加入了現在很夯的薑黃，新鮮薑黃味道更柔和，不壓過雞湯原味喝來甘甜順口，現在不用出門也能宅配到家。
整隻雞腿汆燙，去除雜質和血水，燉煮一小時的雞湯放進新鮮薑黃片、猴頭菇、雞肉，一煮沸，透明雞湯瞬間變金黃，但要煮出薑黃香氣，還要燉煮一個小時。
中餐主廚卓竑諺說，「新鮮的薑黃，它的味道鮮度，一定會比粉狀薑黃來的好，用燉的讓薑黃的味道完全釋放出來。」
再品嚐滷到透亮的豬腳，傳統在閏4月出嫁的女兒要買豬腳給爸媽添福添壽。膠原蛋白多的豬前腿，送入熱油，讓外皮更紮實，放進老滷汁中整整兩個小時吸收中藥香。滷汁中的八角、白胡椒、草果香氣漸漸透入豬腳，充滿醍醐味。
受到疫情影響，民眾不出門，飯店成立線上食堂，把豬腳、雞湯做成冷凍真空包，一下訂就宅配到家。
飯店協理吳威德說，「雞湯的話，光開放預訂已經200多組，豬腳麵線部分，也訂了200多組禮盒，提高2到3成業績。」
不光是福容飯店有線上食堂，晶華也把牛肉麵冷凍搶宅配，君悅的線上購物網也開張，4月底前祭出8折優惠；飯店度小月，紛紛搶攻冷凍宅配商機。
（民視新聞／林嘉玫、宮仲毅 新北市報導）
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