川菜「蒼蠅頭」也能作炒飯，還把台灣縮小放在盤子上，一顆顆韭菜花彷彿中央山脈。大口咬下，韭菜花清脆甘甜，豆鼓鹹香讓人一口接一口。
雞蛋炒出香氣，豬肉、豆鼓和韭菜花來回翻炒，師傅可不是要作蒼蠅頭。隔夜飯下鍋，師傅鍋鏟不停歇來回拋鍋，讓米飯在鍋面上跳舞，接著沿著鍋邊滑下自製祕方醬汁，嗆出鍋氣，最後將韭菜花過油，在飯上排出中央山脈，就大功告成。
就連蟹黃粉絲煲經過師傅巧手，變身「大蝦蝦醬粉絲煲」。蔥、蒜爆香，蝦醬、蝦膏一下鍋，甲殼素香氣立刻竄出來，加入日本的葛粉更Q彈，最後大蝦過油就能上桌。
再品嘗野生的避風塘小鱈魚，一條條覆蓋蒜酥，魚肉嫩到一夾就斷，米粉鍋充滿古早味，炒飯玩創意，台灣造型也增加食趣。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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