紅色玫瑰醬、火龍果冰淇淋，象徵開滿楓葉的合歡山，玫瑰的淡雅香氣，和洛神花一起下肚，酸酸甜甜，上面的海鹽奶霜，彷彿雲海環繞，讓挫冰染上濃濃奶香，甜中帶鹹。
倒入冰塊，把粗細調到最小，變身細小冰晶。放上清脆洛神、玫瑰火龍果醬，再刨冰一層冰，外型才像山。
仔細看，合歡山挫冰的山腳，是玉荷包、糖漬蘋果，山頂則在糖霜上，挖上一球火龍果冰淇淋。
玉山挫冰，其實是古早的鳳梨冰，結合夏天盛產的愛文芒果，淋上煉乳好清涼。
放上甜蜜的醃漬鳳梨，鳳梨醬，還得跟薄荷一起煮過，沁涼滋味更清爽。
愛文芒果、糖漬芭樂登場，冰品結合在地小農的水果，用芒果牛奶冰其林，畫下句點。
又叫草山的陽明山挫冰，把傳統的綠豆冰，淋上鐵觀音奶茶醬，阿里山，則是仙草蜜冰，甜蜜蜜....
把古早味綠豆冰、鳳梨冰，穿上日式刨冰的外衣，四種色彩的山系挫冰，讓熟悉的味道，變的不太一樣。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲台北報導）
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