老員工忙進忙出，桌布、碗筷就定位，場內廚房更是熱鬧滾滾。雞胸肉一刀切下，這盤甘蔗燻雞是老饕口袋名單之一，韭菜盒子也在趕工中。20年江浙名店祥福餐廳，3月不敵疫情衝擊宣告停業，事隔100多天，熬過疫情低潮，決定重新開張。
祥福餐廳員工謝師傅說，「我做差不多10幾年，心情非常高興，因為大家都沒有工作，突然開了，大家又有工作了。」
老員工難掩內心激動，老饕更捧場，看這牆上密密麻麻的訂位名單，恢復營業第一天，中午、晚餐通通大爆滿。
為了吃一口老滋味，即使起大早從新竹北上也甘願，除了小菜讓老顧客難忘，還有這道鎮江肴蹄，入味的豬腳蹄膀，更是必點菜。
祥福餐廳副總經理張美滿表示，「我們也是應很多老朋友、老饕，就是希望我們祥福進快開幕，所以我們就選擇今天6月27日正式恢復營業，那今天講實在，中午、晚上都是高朋滿座。」
疫情重挫餐飲業，但終於等到雨過天晴，不少老店宣告重新開張，除了祥福餐廳，包括50年歷史的米其林一星大三元也在6 月12日復工；插旗永康商圈40多年的巧味台菜，預計6月底恢復營業。老字號餐廳重出江湖，讓這些經典菜餚繼續飄香。
（民視新聞／徐紹芸、吳東懋 台北報導）
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