左手拿起鮮蚵殼、右手蚵刀在殼縫挑轉，掀開蚵殼也順勢切下肥嫩鮮蚵，手工剖蚵大賽，人工剝殼速度像是機器在操作。
可別以為快就行，還要讓細皮白肉的鮮蚵毫髮無傷，而新住民組的專業剖蚵手10年經驗，1天最多可以剝上40斤。
嘉義區漁會今年舉辦第10屆剖蚵大賽，總共有307人參加，分作6組。選手們展現華麗技巧，讓不少現場觀眾眼界大開。當然剝蚵要讓專業的來，主辦單位也為一般民眾準備了另一個主角，超澎派的蚵仔煎。
鮮美的鮮蚵鋪滿鐵板，再淋上蛋汁、灑上蔬菜，巨無霸蚵仔煎光用看的就讓人口水直流。剖蚵快手1天可以賺上千塊，不過看看這人工剝蚵的姿勢，剝蚵手工作後的腰酸背痛，也是必然。
（民視新聞／鄭榮文、鄭博暉 嘉義報導）
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