熬煮十幾個鐘頭滷到油亮,香氣四,淋在白飯上,任誰看了都難以抵擋,這碗滷肉飯是知名老店鬍鬚張的金字招牌。
鬍鬚張的二廠也就是新總部大樓,位在新北市五股五工一路,距離舊廠只有短短500公尺,二代老闆張永昌3年前以總價2.95億,買下372坪土地,工程造價超過8800萬,前後豪砸3.8億元,目前已經完成上樑,預計明年第4季完工啟用。
賣滷肉飯賣到年賺16億還能蓋大樓,消費者狂酸業者狂漲價,難怪這麼有錢!但鬍鬚張一路走來也不容易,1960年創辦人張炎泉帶著兒子張永昌,在台北圓環擺攤做生意,小攤販歷經火災,後來轉入店面,張永昌生意頭腦好,花15萬幫小吃店裝冷氣,成為北市第一人,生意因此翻了4倍。
5年就漲價9次被罵翻也不怕,鬍鬚張順利挺過口蹄疫等食安風波,2003年更進軍日本,目前海內外共75家分店,年營業額破16億。這回大手筆蓋總部大樓,讓各界看到鬍鬚張,如何締造國民小吃滷肉飯奇蹟。
(民視新聞/王嘉琳、黃鈺淳 新北市報導)
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