疫情肆虐，不少商家生意大受影響，但日本知名美式家庭餐廳，卻逆勢在東京新宿展店，不過這家分店只做外帶外送，像這樣的「外帶外送專門店」，只有平常1/4大小，人力也只需要內場加收銀台，完全省掉外場員工，跟傳統餐廳相比，光是營運成本，1個月就可以省下30%。
食品企業董事山本裕輔表示，「我們認為就算疫情平息後，大概也會因為遠端工作等因素，讓客人們的消費方式發生根本改變。」美味肉排搭上兩片蓬鬆麵包，日本知名速食龍頭也在新宿，推出「TOGO」限定店面，生意強強滾，業者表示目前還在試水溫階段，如果效果不錯將大幅採用。
日本食品安全規定非常嚴格，因此大多數店家不提供打包服務，外帶則主要以咖哩、拉麵、丼飯、便當、壽司或速食為主，但受到疫情與消費稅調漲影響，日本人消費習慣逐漸改變，各種類餐廳都將目光轉向宅配市場，食品企業董事山本裕輔表示，「我們計畫開設，讓內用外帶兩種族群都能滿足的分店。」
調查顯示，跟去年（2019年）同期相比，今年（2020年）日本全國8月內用客數下滑36%，使用外送餐點服務的人則多了23%，宅經濟的威力持續發酵中。
（民視新聞／綜合報導）
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