兩匙麻油，再把老薑放進石鍋提味，接著放烏骨雞，加上剝皮辣椒，整間石頭火鍋店瀰漫香氣，讓人食指大動，倒入整罐米酒，燒酒雞火焰將近半個成人高，加入上選公雞雞肉，肉質外Q內嫩，民眾吃到都相當興奮。
民眾說，「沒有吃過這麼特別的，它跟一般的火鍋店不太一樣，米酒的香氣，烏骨雞肉吃起來很濃郁的口感，因為它裡面有魷魚，湯頭很鮮甜，這是跟其他火鍋店不一樣的地方。」台中年老店，選擇揮軍北上，業者看準台北市上億元火鍋商機，選在八德路上展店，仔細看這條街上，旁邊有牛肉涮涮鍋，麻辣鴛鴦鍋，還有很夯的昆布鍋，整條八德路四段，數一數近十家火鍋店，不知不覺成了火鍋一條街！
台灣人愛吃鍋，吃火鍋簡單方便，消費者不分年齡，高達6成的國人，一年四季都愛吃鍋，火鍋產業一年產值竟然高達300億元。
石頭火鍋業者李世勛說，「拓展門市一直是我們的目標之一，那去年因為疫情的關係，所以我們保守的觀察，那今年決定跨出這一步，客人的來電詢問度都非常高，所以我們也非常期待，可以在北部拓店這塊有良好的開始。」瞄準肉控饕客，北台灣鍋物競爭越來越激烈，能不能長久營業，還是得打出個人特色和高品質餐點，才能留住民眾的胃。
（民視新聞／葉為襄、盧柏璁 台北報導）
更多新聞： Archegos爆倉 全球銀行恐損失逾1714億元
