王凱蒂17歲高中畢業後立刻就被製作人柴智屏簽下，開始演藝事業，更因一件事瞬間爆紅。王凱蒂2005年曾在綜藝節目《快樂星期天》中，與紅極一時的許純美互罵。當時王凱蒂嘲諷許純美已56歲，更直接稱呼她做「許奶奶」。而許純美當場暴怒回嗆王凱蒂「無知」、「沒有名氣」，現場兩人激烈互槓，一來一回互不相讓，火藥味濃厚。因為這事件，王凱蒂的名字在當時一夜爆紅。
王凱蒂曾一夜爆紅，如今成為酒吧老闆娘。（圖／翻攝自王凱蒂臉書）然而事件過後，19歲的王凱蒂當紅之際選擇出國深造，進入位於美國紐約的帕森設計學院就讀，回國後以MTV音樂台「封神榜」VJ重返舞台，並採訪過Maroon 5、 LADY GAGA等知名國際巨星。近年，王凱蒂已淡出娛樂圈，並在2019年更和影城千金周靚合開酒吧，變成一名親力親為的老闆娘，偶爾還化身服務生打點酒吧事務，昔日的明星光環已經不復存在，創業開創她新的人生。
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