美食/【食記】東京 青山 表參道 俺のフレンチ・イタリアン AOYAMA 我的義大利&法國料理 吃到飽 Buffet 推薦 必吃

表參道跟青山是東京的時尚潮流景點,這邊離明治神宮不遠,可以沿著原宿、竹下通、表參道、代代木公園一併遊逛,東京自由行中可以來這邊看看最新的品牌與美食。

▌個人評比

2021年4月,個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比,僅供參考:
食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星
調味★★★★★★★★☆☆ 8顆星
服務★★★★★★★★☆☆ 8顆星
種類★★★★★★★★☆☆ 8顆星
氣氛★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

 ▌用餐心得

「這次不是砸場子的威靈頓牛排了。」

很謝謝大家對前一篇新宿希爾頓Marble Lounge的捧場,後來我當然沒有砸場子,畢竟是瑪莉皇后的宴會,加上切威靈頓牛排的廚師那把刀很大又很長,所以想想還是算了。畢竟這段時間大家不能來日本,所以大家看得開心,我就寫得開心啦。

其實因為疫情的影響,不少吃到飽餐廳不是收掉就是改變型態。這幾天整理日本吃過的吃到飽餐廳時,發現有一半以上都收掉了。不過在這個非常時期也有一些好處,就是以往不提供吃到飽的餐廳,也試著在午餐時段提供部分吃到飽的活動。

這次介紹的是「俺のフレンチ・イタリアン」,也就是「俺の」系列中法國&義大利菜的餐廳。我個人很愛「俺の」系列,像是它的義大利餐廳跟麵包店,都是每次朋友來日本找我時,我會訂位招待也不失禮的好選擇。

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這次是「俺のフレンチ・イタリアン」在中午提供的點餐式吃到飽,有兩個價位,菜色差在「羅西尼牛排」跟「烤螯蝦」,這次選的是5000円的方案,用餐兩個小時。

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這裡也有賣「俺の」系列的吐司,號稱比日本所有的生吐司好吃(價位也比它們貴很多),個人是覺得用料好,少了乳瑪淋的濕軟口感。

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是這樣的,一開始會上前菜,共有九道,每道都一點點,讓您嚐嚐味道,都可以續。

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前菜共有:

タコとセロリのマリネ(醋醃芹菜章魚)★★★★★★★★☆☆ 8顆星
彩り野菜のピクルス(常備多彩蔬菜)★★★★★★★★★☆ 9顆星
オマールサラダ(螯蝦沙拉)★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
フォアグラテリーヌ(鵝肝凍)★★★★★★★★☆☆ 8顆星
サーモンとパプリカのマリネ(彩椒酸香煙燻鮭魚)★★★★★★★★☆☆ 8顆星
カポナータ 生ハム添え(生火腿義式燉菜)★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
カプレーゼ(卡布里沙拉)★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
ローストビーフ(生烤牛肉)★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
ポテサラ~トリュフ風味~(松露馬鈴薯沙拉)★★★★★★★★★★ 10顆星

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銀座の食パン~香~1カット(銀座烘焙坊的麵包)

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主菜共有:

牛ハラミステーキ(牛橫隔膜牛排)
フランス鴨のロースト(法式鴨胸)★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
牛タンの煮込み(燉牛舌)★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
本日の鮮魚料理(本日魚料理)★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
牛フィレとフォアグラのロッシーニ(牛菲力羅西尼)★★★★★★★★★☆ 9顆星
オマール海老のロースト(烤螯蝦)★★★★★★★☆☆☆ 8顆星

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 義大利麵共有:

青唐辛子のペペロンチーノ(青椒peperoncino)
ワタリガニのトマトクリーム(螃蟹粉紅醬義大利麵)
ポルチーニのクリーム(牛肝菌奶醬義大利麵)★★★★★★★★☆☆ 8顆星
本日のパスタ(本日義大利麵)★★★★★★★☆☆☆ 8顆星

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披薩共有:

トリュフ&ポルチーニと半熟卵のビスマルク(松露蕈菇半熟蛋披薩)★★★★★★★★☆☆ 8顆星
マリナーラ(義式番茄披薩)
シラス(吻仔魚披薩)
クワトロフォルマッジ(起司蜂蜜披薩)
マルゲリータ(瑪格莉特)

甜點共有:

苺ソースのなめらかパンナコッタ(草莓奶凍)★★★★★★★★☆☆ 8顆星
ジンジャーベイクドチーズケーキ(起司蛋糕)★★★★★★★★☆☆ 8顆星
オレンジ香るムースショコラ(橙香苦甜巧克力)★★★★★★★★☆☆ 8顆星

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「俺の」系列的餐廳大多打造成比較擁擠的小酒館,所以氣氛可能比較吵雜一些,很適合聚餐,但如果是要談情說愛之類約會的話,就沒有那麼推薦了。

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這次吃到飽的主題便是上面寫出的都可以點,接著我覺得它們很貼心的部分就是每一份都能做小份,讓你可以嚐到味道,也不會卡在一道上就飽了,以下的料理除了前菜都是一人份的喔。

首先會先上「俺の」系列烘焙坊的麵包,算是比較有咬勁但又很濕潤的吐司,從個人烘焙的經驗看來,應該是宵種製成,水分鎖在麵包裡,外表酥脆,感覺烤箱應該是百幕達等級。

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接著是前菜,這算是兩人份,當然不夠都可以再加,我這次沒有再續,但鵝肝凍、常備多彩蔬菜及生烤牛肉如果再來的話,我應該會再續。

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サーモンとパプリカのマリネ(彩椒酸香煙燻鮭魚)★★★★★★★★☆☆ 8顆星

單吃就是調著香草香氣香味油的煙燻鮭魚,配上彩椒一起吃口感就很豐富。

 

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フォアグラテリーヌ(鵝肝凍)★★★★★★★★☆☆ 8顆星

我個人最愛的一道,放在口中就如奶油般化開,都是鵝鮮與油香。

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カポナータ 生ハム添え(生火腿義式燉菜)★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

口味較重,番茄香氣足,菜燉得很爛熟,建議配麵包吃。

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タコとセロリのマリネ(醋醃芹菜章魚)

章魚很有彈性不軟爛,酸香氣息襯出章魚肉的鮮美,毫無腥味。

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オマールサラダ(螯蝦沙拉)★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

有點像我們常吃的龍蝦沙拉,但都是蝦肉比較多。

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カプレーゼ(卡布里沙拉)★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

有點解構主義的卡布里沙拉,上面是薄荷甜羅勒泡沫,接著是羊奶起司,最下面是番茄。口感十足,泡沫下的橄欖油讓整個口感非常滑順。

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彩り野菜のピクルス(常備多彩蔬菜)

太太特別喜歡的一道,用白醋醃的蔬菜,酸得過癮,特別解膩。

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ポテサラ~トリュフ風味~(松露馬鈴薯沙拉)★★★★★★★★★★ 10顆星

我跟太太都很驚艷的一道,馬鈴薯沙拉整個做成泡沫,搭上松露的香味油。沒有再續的原因是松露味道太濃,而且感覺吃再多也不會飽,就嚐味道而已。

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ローストビーフ(生烤牛肉)★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

生烤牛肉切成細絲拌奶汁,口感很特別,奶汁濃厚,咬下去時又有肉汁,會讓人一口接著一口。

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它的水是薰衣草香味水,很多人不點飲料就配水也很夠。

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如果要點飲料的話,個人建議點它們自製的檸檬水,酸得過癮夠解膩(飲料需加價)。

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牛フィレとフォアグラのロッシーニ(牛菲力羅西尼)★★★★★★★★★☆ 9顆星

起手先攻羅西尼牛排,菲力勁瘦約五分熟,肉汁內蘊。而上面的鵝肝輕輕一壓就爆出油汁,兩個一起吃時,鵝肝在口中濃爆的油汁豐富了勁瘦的牛肉,牛肉輕美的肉汁則調和了鵝肝的濃郁。不多說,再續一份。

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牛タンの煮込み(燉牛舌)★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

調味重,濃汁久燉的牛舌軟爛化絲,就沒有常見的牛舌口感,跟一般紅酒燉牛肉很像。但調味很棒,牛肉的香氣盡化在醬汁裡,可以拿麵包沾著吃。

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ポルチーニのクリーム(牛肝菌奶醬義大利麵)★★★★★★★★☆☆ 8顆星

奶汁下得剛好,沒奪走太多牛肝菌的鮮美,培根添了一股油香,襯出了牛肝菌本身帶著的薰香氣。

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フランス鴨のロースト(法式鴨胸)★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

肉嫩帶鮮汁,橙汁酸爽,鴨皮香,鴨肥濃。整份吃完就是過癮,再續一份。

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トリュフ&ポルチーニと半熟卵のビスマルク(松露蕈菇半熟蛋披薩)★★★★★★★★☆☆ 8顆星

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這是本店招牌,這裡的松露下得剛好,並非用的是松露油,所以味道不會太重。這裡的牛肝菌讓起司有一種煙燻的香氣,配上鮮美的蛋黃,一片一片沾著吃,像是滑入肚子裡的披薩般過癮。

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オマール海老のロースト(烤螯蝦)★★★★★★★☆☆☆ 8顆星

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烤螯蝦一次半隻,貼心的幫你把螯的蝦肉挑出來,醬汁有濃蝦香。其實半隻份量不多,所以續了三人份,後來就是直接叫三人份,就是來一隻半。

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本日のパスタ(本日義大利麵)★★★★★★★☆☆☆ 8顆星

這是本日義大利麵,牛腸番茄粗管義大利麵,第一次知道牛腸跟番茄超搭,本來肥膩的氣息用酸香中和的剛好,是回家想照樣做做看的義大利麵。

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本日の鮮魚料理(本日魚料理)★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

今天是鱸魚,配上我很愛的青豆,太太倒是不怎麼喜歡青豆。香煎鱸魚肉厚細緻,再續一份剛好。

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苺ソースのなめらかパンナコッタ(草莓奶凍)★★★★★★★★☆☆ 8顆星
ジンジャーベイクドチーズケーキ(起司蛋糕)★★★★★★★★☆☆ 8顆星
オレンジ香るムースショコラ(橙香苦甜巧克力)★★★★★★★★☆☆ 8顆星

甜點的話就是全部來一份,太太覺得還好,我倒是覺得甜度都有控制住,在前面大魚大肉後,有個很溫和的舒展。

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起司蛋糕下面有薑糖,甜甜香香的消除了剛剛的飽膩。

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這個沒在菜單上,被太太吃掉了,吃完後有一種令人難以解讀的表情,所以我也不知道好不好吃。

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奶酪太太頗愛,上面的草莓放得很不客氣,草莓的酸度跟奶酪的甜度搭的剛好,酸甜爽口。

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我最喜歡的甜點是這個橙香苦甜巧克力,我又續了兩份,濃郁的橙香伴著巧克力微微的苦,化口的幕斯輕盈的在舌上融化,非常舒服,亦很解膩。

這是我會短時間再訪的吃到飽之一,下次想選3500円的菜單,試試沒吃到的橫隔膜牛排,畢竟俺の系列的吃到飽,算是可遇不可求,平均三道菜就回本了。

店家資訊

店名:俺のフレンチ・イタリアン AOYAMA
地址:東京都港区北青山3-11-7 Aoビル 1F
電話:03-6450-5911
營業時間:11:30~20:00
個人平均消費:3500到5000日幣左右
適合去的時間:中午
吃完要消化多久:五個小時左右


文章轉載自:魚漿夫婦