雲林縣地層下陷的區域從沿海慢慢轉移到高鐵沿線，最大下陷速率在去年達到5.5公分。為了減緩地層下陷的速度，雲林縣府推廣高粱契作，主要是高粱耐旱，不需要抽大量的地下水就能種植，目前在土庫和元長兩鄉，契作面積達88公頃，這些收成的高粱也和金門酒廠簽訂契作，將製成高粱酒，一來讓農業轉型，二來還能減緩地層下陷，一舉多得。
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雲林縣農業處指出，為防止，過去超抽地下水的狀況，造成地層下陷惡化，目前在雲林高鐵沿線左右各1.5公里區域，都力推種植省水作物耐旱的作物，也宣導農民轉型改種雜糧旱作，來減少抽取地下水。
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