掀開蒸籠，熱騰騰米糕出爐，散發陣陣糯米香氣，鐵杯倒扣進碗裡，淋上油亮肉燥，讓人口水直流，就算不是用餐時間，來外帶的客人從沒間斷過。
顧客說，「什麼都好吃，從小吃到大習慣就好，口味也剛剛好。」
高雄鹽埕區這間筒仔米糕，一開就是60多年，當初祖父把油飯研發成米糕、爸爸媽媽接續傳承手工作法，現在第三代，隨著時代改變，炊蒸方式改良，糯米口感也更加Q彈。
筒仔米糕業者蔡翰佳指出，「蝦米炒過之後，再用大鍋把它蒸煮，上面我們會鋪一點胛心肉，糯米我們選擇長糯米。」
第三代老闆，15歲就在家裡幫忙，每天洗上千個鐵杯，真的是做到怕了，曾經立下志願，一定要出去闖盪，沒想到一退伍，禁不出家人拜託，還是留下來接手米糕事業，滑嫩蒸蛋，氣孔吸飽高湯，這碗蒸蛋湯也是店裡招牌。
筒仔米糕業者蔡翰佳表示，「以前的人生活比較拮据一點，阿公那時候很簡單想法是說，我就直接把清湯，加到你的蒸蛋裡面，後來客人反應都很好，來就會說我要蒸蛋，加點高湯加點清湯這樣。」
古早味銅板美食，是不少在地人的台式下午茶，一甲子的美味，繼續傳承下去。
（民視新聞／張可倫、呂鎌顯 高雄市報導）
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