新鮮產地直送! 百菇太空包餐桌現採

今年必比登推薦的台中美食名單，有一家擅長以菇類，為料理食材的餐廳，其實老闆，從爺爺那一代，就開始種菇，從小也跟著爸爸，在菇寮幫忙，耳濡目染下，對各種菇類，都很有一套，為了傳承和推廣，把太空包，搬到餐桌上，直接現採現煮。

滾燙火鍋旁，老闆拿著產地直送的金針菇太空包，仔細講解，生長歷程，重點是，要教客人怎麼煮，怎麼吃。餐桌上，現剪現採，最新鮮，最原味，下鍋涮15秒，剛剛好，口感清脆，滋味清甜。打破刻板印象，火鍋餐廳以香菇為料理主軸，全是因為老闆對菇類的使命感，原來老闆的爺爺，父親，都是菇農，家族以種菇為生，自己從小也在菇寮幫忙，發現父執輩，只懂種卻不會推廣，因此才會毅然決然，開一家以香菇為賣點的餐廳。(陳仕承 陳建華/台中報導)

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