海膽量砍半、價翻漲 業者為留客忍痛吸收成本
精緻的年菜禮盒裡，裝滿了各式各樣的海鮮，其中少不了討吉利的鮭魚卵和蝦子。這家位在東京銀座的百貨公司表示，很多食材來自北海道，雖然目前採買沒問題，接下來可能供不應求。
東京新宿的這家餐廳，則已受到波及。業者指出，市場上流通的海膽量，約是往年的一半，價格已上漲2到3倍。但餐飲業者好不容易等到新冠疫情緩和，接下來又是年末聚餐旺季，為了不流失客源，幾乎都選擇先不漲價、自行吸收成本。
海膽餐廳業者佐佐木晉表示：「往年這個時期海膽出貨量都會增加，但今年市場上很少，少就算了，品質好的海膽也不多。」
另外、受到新冠疫情影響，這家餐廳去年也開始在官網賣海膽料理，但現在必須加上注意事項，表明等到海膽的品質和市價穩定，才會出貨。
一顆活的都沒有... 北海報海膽全變白、表面刺消失
到盛產海膽的北海道一探究竟，其中東南端襟裳町的6個魚場，找不到一顆還活著的海膽，牠們變成白色，表面的刺也不見了。
北海道漁民表示：「（要讓魚場）回到原來的樣子需要很長的時間，我們別無選擇，只能放流小海膽，花上好幾年把牠們慢慢養大。」
海膽的養殖週期長，把小海膽放流到海裡後，約需4年才能採收，北海道的海膽產量又佔全國逾一半，未來5年內，愛吃海膽的日本人，恐怕會面臨很大的供應缺口。此外、最近也是北海道秋鮭捕撈旺季，乍看之下，漁民滿載而歸，但其實大部分是只能丟棄的死魚。
海洋一片通紅！ 赤潮釀北海道水產大量死亡
專家研判，引發北海道水產大量死亡的元凶是「赤潮」，也就是海中浮游生物異常增生，導致魚類鰓部功能出現問題，並造成海中含氧量下降，魚貝類大量死亡。但赤潮通常發生在攝氏20到25度、較溫暖的水域，所以北海道過去幾乎從未有過赤潮，現在從根室市到新日高町，卻都被赤潮侵襲，海水樣本檢驗出大量叫作「鞍形凱倫藻」的浮游生物。
10月上旬、JAXA拍的衛星影像顯示，越紅的部分，浮游生物濃度越高，再對照海面水溫，可以發現浮游生物濃度高的地方，和水溫低的地方重疊。這是日本首度出現鞍形凱倫藻引發的赤潮，專家推測，可能是從北方漂流而來。俄羅斯遠東堪察加半島南部，去年也曾發現該浮游生物，造成貝類、章魚、海膽死亡，而且當時俄羅斯水溫降至攝氏11度後，赤潮仍沒有消退。隨著冬天來臨，北海道海水溫度也將進一步降溫，當局須持續關注並深入了解情況。
智利也曾爆赤潮危機 逾6千噸鮭魚缺氧暴斃！
北海道召開漁業對策會議，指出從9月中旬到10月18日，已損失約2300噸、價值68億日圓的海膽，及2萬1300條、價值5500萬日圓的秋鮭，再加上其他魚貝類，總金額高達76億日圓、超過新台幣18.5億，而且災情可能再擴大，北海道要求國家對漁民放養魚苗提供支援。
其實赤潮不罕見，今年4月、全球第二大鮭魚生產國智利的南部養殖場，也發現幾種有害藻類激增，超過6000噸鮭魚缺氧暴斃。養殖業者歸咎於氣候變遷，環保組織綠色和平則認為，是業者汙染了水質，養殖鮭魚產生的銨和尿素，在封閉的峽灣養殖場累積，加劇藻華現象。
「短凱倫藻」又稱「腰鞭毛藻」形成的赤潮，更是幾乎每年夏秋之際，都會到美國佛州墨西哥灣一帶報到，並產生一種神經毒素，除了殺死海洋生物，也會經由呼吸、碰觸、或食用，危害人體，通常要等到溫度降低、強風促使海洋流動、或養分來源減少，情況才會改善。
海洋生態科學家巴特森表示：「當赤潮的濃度高於1公升1萬細胞，該毒素會開始殺死魚類，而魚類自己也會餵養赤潮，因為當牠們分解時會流出養分，最後可能沒有可以再被殺死的魚了，而這會減少赤潮的養分來源。」
氣候變遷釀暴雨增加 全球赤潮規模漸趨嚴重
人類排放廢水，或其他含有化肥等的地表逕流，都會提供這些浮游生物，賴以為生的氮、磷等養分。而氣候變遷、暴雨增加，會使流入水中的養分增加，再加上海水暖化，形成適合牠們大量繁衍的環境，因此近年來，赤潮的規模越來越嚴重。而且赤潮影響層面廣泛，絕對不只是餐桌上少了美味海鮮，從破壞生態環境、重創漁業及觀光業、到影響人類健康，後果不容小覷。
（民視新聞專題報導）
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