創意米食一字排開，有把國產鳳梨、紅火龍果，捲入米麵皮的「龍鳳雙拼米飯卷」；加入萬丹蜜紅豆的「客家擂茶米蛋糕」，還有「三星蔥鴨賞米蛋糕」，用看的就讓人口水直流！
其中，拿下10萬元冠軍獎金的米糧「糆」，以紅麴粉、胡麻粉與薑黃粉做出三色麵條，搭配雞肉、剝皮辣椒與羅勒青醬調味，色澤、香氣都勾人食欲。
冠軍中華醫事科大五專部陳嫚琪、王琇怡說，「今年沒想到可以得到冠軍，心情有點平復不下來。」
亞軍台南家齊高職李祐甄、陳楓蓉說，「我們的產品裡面放了地瓜葉、火龍果、芒果、黑芝麻、牛奶及米穀粉我們放了將近十種的農特產品在裡面，希望大家可以攝取營養讓我們這些年輕人，可以更了解米的文化跟米的料理。」
亞軍則是少見的米蛋糕，還放入近十多種的台灣農產品，贏得評審青睞。
這屆「非米不可」全國米食競賽，全國25所學校、共59組學生團隊參賽，優秀作品未來還有機會商品化，出現在便利商店貨架上。
評審 蔡季芳說，「除了我們會看創意美味度。其實最重要的還有一點，就是我們要看他，未來在商品性的可能性，為什麼呢？因為其實一個好的創意，它就是能夠跟消費者接軌，也正符合我們這個比賽的用意，就是希望可以加大我們國人米食的用量。」
透過競賽將生的巧思，實踐成創意料理，不但能將所學和產業接軌，更能將國產米的價值，提升創新。
（民視新聞／高子涵、郭文海 台北報導）
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