義大利駐台代表認證「皮蛋披薩」是創新！但堅持鳳梨就不行

生活中心／李國綸報導

義大利美食舉世聞名，披薩這一道國際化經典料理，常結合許多當地文化特色，演變出各國的特殊口味，像在台灣就有台味十足的「香菜皮蛋豬血糕披薩」，義大利駐台代表近日被問及此事，他認為義大利美食的成功在於傳統創新，但「鳳梨披薩」還是先不要。

更多新聞：為環境發聲！　年輕人與侯友宜「面對面」談氣候議題

根據《中央社》報導，出生在義大利南部西西里島，派駐台灣2年的代表紀大為（Davide Giglio），現年55歲留著一口銀灰鬍鬚，在各國駐台使節裡格外醒目。上個月他前往台大擔任一日通識課講師，被學生問到推薦哪家義大利餐館，他展現義式傲骨，嚴正拒絕「鳳梨口味披薩」，還建議學生去沒有賣鳳梨披薩的義式餐館用餐。

最近，紀大為被問到皮蛋、臭豆腐及粉圓的「台味披薩」時，他強調兼顧傳統與創新，就是義大利美食成功的原因之一，維持兩者平衡並不容易，使用當地民眾熟悉的食材，也是義式料理「在地化」的關鍵，但當聽到有榴槤披薩時，紀大為瞬間愣了幾秒，才緩緩說道「我以為鳳梨披薩已是極限！」

這段有趣的訪問，引起許多PTT鄉民討論，紛紛笑說「皮蛋可以鳳梨不行是怎樣」、「笑死就只有鳳梨不行」、「皮蛋可以鳳梨就不行義大利人的堅持」、「到底多討厭鳳梨阿」，甚至有網友開玩笑說「如何刑求義大利人？把對方五花大綁，然後在他面前把罐頭鳳梨一片一片的放在餅皮上。」