谷愛凌於2003年9月出生於美國加州，她的父親是美國人，母親谷燕則是中國前滑雪教練。谷愛凌2006年接觸滑雪，2019年就開始代表中國征戰各大滑雪賽事，一共拿下10面滑雪獎牌，包括2019年的自由式滑雪世界盃拿下2金1銀1銅、2020年的瑞士冬季青年奧運會拿下2金1銀，以及2021年的世界自由式滑雪錦標賽拿下2金1銅。滑雪成績搶眼的谷愛凌，在宣布將代表中國出戰北京冬奧時表示，「為了推廣自由式滑雪、鼓勵青少年特別是女孩對體育運動的熱愛而努力。沒有天花板的世界，她們才能飛得更高。」短短一句話，立刻將她推向中國運動明星的頂端。
谷愛凌不僅是運動好手，同時也是時尚寵兒，目前正代言珠寶品牌Tiffany & Co.，時常在IG發表相關美照。（圖／翻攝自谷愛凌IG）對於谷愛凌出席2022年的北京冬奧，美國前金牌滑雪女將荷戴克表示，「雖然能夠成為現在這樣的運動員是因為她在美國長大，擁有頂級的訓練場地和教練，希望她可以把獎牌帶給美國」但也坦言，谷愛凌在這屆冬奧的大跳台、U型半管、坡面障礙技巧等三個項目中，都有機會奪牌。不過，谷愛凌不只有優異的運動天份，同時也是一名高材生，2020年12月就以高分錄取史丹佛大學，預計在這次賽事結束後入學，因此這次她出席冬奧賽事的表現，將會是美、中兩方共同的關注焦點。
谷愛凌的媽媽雖然是滑雪教練，原先卻沒有意願栽培女兒踏入滑雪界，之後意外發現谷愛凌的滑雪天分才開始培養。（圖／翻攝自谷愛凌IG）
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