花椰菜米炒熟，放上一塊高溫烘烤的挪威鮭魚，還有這道烤鮭魚下巴，擠點金桔，香氣四溢。五顏六色的沙拉送上桌，滿滿一桌鮭魚大餐，似乎不受缺貨影響，但供應商解釋，熟鮭魚是原先庫存，不過生食級的鮭魚供應，仍受俄烏之戰牽動。
就連掌握全台1/4挪威鮭魚的供應商也沒有貨源，暫時以原先市占率僅10%的加拿大鮭魚來應變，主打新鮮現吃的水產餐廳，自然十分苦惱。專賣進口海鮮的水產店還能用其他食材分攤鮭魚成本，但不少日本料理店都大嘆，鮭魚成本大漲一倍，只能減量、變相漲價，更不排除停售，從上游到下游端，全因航班減少，鮭魚供應不及而苦撐，儼然成了新的鮭魚之亂。
（民視新聞／唐詩晴 蔡承佑 台北報導）
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