高檔和牛豪邁上桌，香蔥、麻辣、孜然，大膽玩味，全新口感。海鮮食材也不馬虎，天使紅蝦、草蝦、鮮蝦，全面齊發，干貝、廣島蠔，頂級海味，鮮度滿百，麻辣湯底，正宗工法炒製，豬大骨熬煮，湯頭濃郁，麻而不辣。
民眾說，「裡面多放了豬大骨，湯頭越濃郁，我覺得層次會更提升」、「台灣人蠻愛吃鍋的，所以我覺得季節不太會有影響，對啊一年四季，因為都在冷氣房裡面。」
天氣慢慢轉熱，連鎖麻辣火鍋品牌，反而抓緊腳步，拓點開店，插旗台中，不只主打食材，特殊湯底，更以餐酒館風格，打造火鍋店。
連鎖火鍋品牌總監許雅淑說，「台灣來講的話，火鍋是紅海市場，以火鍋來講是沒有分冬天、夏天，目前試營運已經8成滿。」
台灣人愛吃鍋，一年四季，不分冷熱，火鍋業者跟著天氣，推陳出新，新品鍋底「胡椒豬肚鍋」，乳白湯頭，喝得出白胡椒的香辣，和青花椒的辛香，火鍋業者吳軍儀說，「胡椒豬肚鍋在口味上比較開胃。」
民眾說，「我覺得豬肚很香」、「一般火鍋店很少見到，胡椒豬肚湯的湯底。」
台灣火鍋市場，1年商機高達400億，百家爭鳴，不只天冷要賺寒冬財，盛夏業績也要跟著強強滾。
（民視新聞／陳仕承、梁智翔 台中報導）
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