藝人艾成說，「香料其實在我們東馬就已經製作完成空運來台，就成為我們這個湯。」
空運來台的香料，煮成鍋底，放入鮮蝦、蛤蜊、肉片等食材，再淋上南洋料理必備的椰奶，濃郁湯頭，倒入鍋燒意麵，一碗熱騰騰，香氣濃郁的異國風鍋燒麵，準備上桌。
藝人艾成說，「五年前餐廳6月3號開了我們第一家西門町店，結果五年後因為散布疫情不敵，我們就收掉西門町店，其實心裡面算滿不捨。」
艾成所經營的南洋料理餐廳，一度開到4家分店，但受到疫情衝擊，分店陸續收攤，今年4月更把西門創始店收掉，如今只剩1家。現在有餐飲品牌找上門，設計聯名口味鍋燒麵，異國湯頭結合道地台灣味鍋燒麵，靈感竟然來自老婆大人。
藝人艾成說，「瞳瞳很喜歡吃叻沙配泡麵，他說很好吃之後，我發覺餐廳鍋燒麵那個麵體吃起來跟泡麵有點像。」
其實很多藝人跨行開餐廳，都受疫情衝擊，紛紛停業，像是焦糖哥哥陳嘉行，經營6年的越式餐廳，去年熄燈；日籍藝人夢多，2019年在台灣投資章魚燒店，也因為生意太差，傳出一天只來3個客人，去年底，黯然頂讓。
藝人艾成說，「其實我覺得上天都還滿眷顧我，我一路都覺得我不是做生意高手，能夠曾經開到四家已經很幸運，西門町虧了這麼多錢當然心裡有不捨，但我還是覺得上天要我做食物推廣，我覺得我就是要奮力不懈不要放棄。」
即便生意受挫，艾成仍繼續以樂觀態度，面對餐飲事業。
（民視新聞／黃柏榕 台北報導）
更多新聞： 林柏宏確診「金穗獎頒獎典禮缺席」 無奈致歉：很想見每一位創作者
