中元普度「三牲四果」供品熱量大公開！營養師曝挑選2關鍵

生活中心／徐詩詠報導

農曆7月15日又被稱為中元節，不少民眾會選擇在當天擺出豐盛供品，來祭拜「好兄弟」，隨著時代改變，桌上的供品種類也越來越多元。不過，根據傳統普度習俗「三牲四果」依舊是少不了的，營養師高敏敏也列出常見的「三牲四果」熱量，呼籲民眾不要因為促銷而被吸引，瘋狂採購導致食物過期或熱量囤積，同時也透露挑選供品要注意的2大關鍵。

高敏敏在臉書指出，中元普度所祭拜的三牲，通常是指雞、豬、魚，四果其實不是指四種水果，而是一年四季會盛產的水果，選擇時一定要使用全雞、全豬、全魚，這樣才能讓好兄弟們選擇喜歡吃的部位，近年來也提供素食者素雞、素豬、素魚作為選擇。

高敏敏也列出三牲的熱量表，包括「整隻肉雞 (1092g) 2708kcal；豬三層肉 (整條600g) 2208kcal；台灣鯛 (一尾160g) 173kcal；素大雞 (1500g) 2728kcal；素大魚 (1000g) 1819kcal；素大肉 (800g) 1455kcal」，她點出魚屬於脂肪低、高蛋白的白肉，因此熱量相對親民許多。

至於四果部分，高敏敏說通常只要選擇當季盛產的水果就行，也列出供桌上常見的水果熱量表，包括「芒果 (一顆221g) 91kcal；蘋果 (一粒173g) 85kcal；橘子 (一粒156g) 59kcal；奇異果 (一粒82g) 47kcal；脆桃 (一粒67.7g) 27kcal」。她說，大家也可以選擇含有祝福的涵義的水果，像是蘋果可以保平安，求個祈福。

最後，高敏敏也提醒「建議挑選時，則可以多多注意營養標示與日期；不要因為促銷而被吸引，瘋狂採購一大堆，避免過多的儲糧，造成食物過期及熱量囤積，普渡之餘也要一起聰明採買」。