文旦吃不完怎辦？他獨創清爽甘甜「柚子料理」　網佩服：好有創意

影音中心／沈容玉報導

中秋節將至，許多人家中已堆滿大量柚子，且儘管每天都吃掉許多，卻還是有吃不完的現象。面對如此大量的庫存，YouTuber「廖伯斯」便教大家2道「柚子料理」，不僅能將多餘的柚子消耗掉，還能使食物增添清爽的滋味，呈現出截然不同的全新料理，讓網友們感到驚艷，大讚「好有創意」。

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文旦吃不完怎麼辦？他教2道清爽甘甜「柚子料理」　網驚呼：好有創意 — 廖伯斯將柚子加入蛋炒飯後，發現每一口都能吃到柚子的鮮甜，直呼非常好吃。（圖／翻攝「廖伯斯」YouTube）

廖伯斯共教大家「柚子蛋炒飯」和「柚子調酒」的食譜，只見他將柚子剝好後，把剩下的皮挖空成碗狀備用，隨即將蛋炒飯以大火快炒，在基本食材快熟透後，把柚子剝至小塊加入持續翻炒，讓香氣和清爽的口感增加，完成後倒入挖好的柚子皮內，不僅可以將炒飯多餘的油份吸走，還能將柚子香氣更加提升；而柚子調酒則是將柚子搗碎後，加入燒酒和香檳做混合，呈現出甘甜又爽口的滋味，美味的柚子料理，也讓廖伯斯吃到詞窮，只能不停喊著「好吃」。