民視新聞／易俐廷 李奇 台北市報導
蛋餅是台灣人的早餐首選，不過除了傳統口味，您有吃過海鮮蛋餅嗎? 位於台北三元街的-大樹下健康餐飲，主打透抽紅麴蛋餅、燕麥鬼頭刀蛋餅，甚至還有鯖魚九層塔蛋餅、南瓜雞胸起司蛋餅可供選擇，老闆娘林麗圓，因為罹患乳癌第三期，開始注重飲食養生，堅持手工做餅皮，靠著多元有特色的健康蛋餅，成功吸引饕客上門。
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林麗圓從事早餐店業已經25年，一開始她是做連鎖早餐店，使用的都是加工食品，2年前因緣際會下，跟海漁基金會合作，進的都是有經過永續海鮮標章認證的漁貨，雖然價格跟市售一樣，但從捕撈到加工，都經過嚴格把關，確保消費者吃下肚的食材，安全又健康。
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