生活中心／曾婕畇報導台灣人的餐桌上，「魚」無論是作為日常家常菜，或是節慶聚餐，往往都是相當受歡迎、出現頻率高的一道菜。不過，除了挑選魚種，採買、保存以及烹飪方式，都會影響食材新鮮度與食用品質。「無毒教母」譚敦慈日前在節目中分享自己的選魚小秘訣，以及日常最推薦食用的四大神魚，從購買順序、即期品挑選，到不同魚類的處理技巧，都提供實用建議，希望透過正確選購與料理方式，讓魚料理成為餐桌上的安心選擇。

生活中心／洪元中報導許多外食族在點便當主餐時，常因忽略烹調方式與肉類熱量，導致攝取過多負擔。營養師楊斯涵指出，便當主菜的熱量落差極大，若選錯主菜又沒調整吃法，一個便當熱量可能直衝1000大卡。營養師特別分享實用的「減卡穩糖」技巧精準掌控健康。

圖、文／CTWANT不少人外食吃便當時，常選擇雞腿、排骨等主菜，而營養師楊斯涵提醒，同樣是便當主菜，每一種肉類的蛋白質與熱量都不一樣，因此她也解析4大人氣主菜營養價值，並分享吃便當「減卡穩糖」的小技巧。

生活中心／杜子心報導月底許多人荷包見底，常會選擇挨餓或是靠吃泡麵度日，不過想省錢不一定得犧牲健康。營養師彭逸珊提醒，其實想兼顧健康跟省荷包，不一定要委屈自己挨餓，只要選對食材，一樣能吃得營養又有飽足感。她分享10種高CP值的超市常備食材，從蔬菜、蛋白質到澱粉都有，不只價格親民，料理方式也相當簡單，甚至煮一鍋火鍋就能快速完成一餐。

財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導中日緊張升溫，中國不斷施壓，先是搬出禁遊令，後來又禁止日本水產品進口中國，但剛從日本員工旅遊回來的台灣人就說，要吃爆日本料理，相挺日本，擁有台日雙重國籍的餐酒館業者也說，日本水產是全世界最好吃的水產。

地方中心／黃富溢　宜蘭報導不少人都愛吃的鯖魚，全國有九成產量來自宜蘭南方澳！蘇澳鯖魚節今明兩天在南方澳第三漁港登場，現場不僅有"尚青"的烤鯖魚，還有烤蝦餅，新鮮的大海滋味，讓民眾吃得好開心。而開幕的「水上鋼鐵人秀」，更是震撼全場。

財經中心／陳孟暄 胡崇恩 台北報導中秋節就是烤肉節，不少民眾會選擇各種肉品以及海鮮來燒烤。漁業署和各漁會合作，推出海鮮禮盒，主打國產食材，甚至有黑鮪魚腹、白蝦、小卷等海鮮，要讓民眾中秋節烤肉的選項 多一點，而且預估一個中秋節就可賣出上萬盒。

地服中心／黃富溢　宜蘭報導宜蘭南方澳業者打造以「媽祖」為亮點的特色景點，找來知名立體噴畫藝術家「圖龍」，以特殊的3D立體繪畫技法，將南方澳漁村的特色魚種，以及當地海洋民俗信仰融合，打造了夢幻的海底神話世界，走進去，好像被魚群包圍呢！

財經中心／陳守溱、宮仲毅　新北報導火鍋是民眾入冬季節最愛的美食，農業部漁業署推廣國產海鮮，帶來全國產的火鍋食材禮盒，集結金目鱸魚、台灣鯛魚、白蝦、小卷以及雲林的豬肉等食材，總價不用千元，就能享用熱騰騰的火鍋，更喊話會努力維持今年漁獲量，讓民眾都可以平價過好年。

生活中心／胡志欣報導強颱康芮登陸台灣！昨（31）日全台22縣市更是一同放起颱風假，不少民眾聽聞停班停課消息都趕快衝到超市購買存糧，各地都傳出泡麵、乾糧，以及罐頭被搶購一空的情況，每到這時「颱風料理」就變成民眾之間的熱門討論話題。對此，台灣知名論壇PTT最近有1名網友分享颱風天必吃神餐，貼文一出後，引起廣大網友熱議。

生活中心／宜蘭報導距離宜蘭年度漁業盛事"南方澳鯖魚節"，僅剩不到一周，漁業署、蘇澳區漁會，共同舉辦"2024南方澳鯖魚節-鯖食澎派盛典"活動，請來知名主廚蘇祐荃，現場示範兩道鮮美的蘇澳海味，提醒民眾把握機會，周末兩天到蘇澳品嘗最新鮮的鯖魚。

生活中心／葉為襄、陳威余　台北報導宜蘭南方澳鯖魚節登場，瞄準中秋節烤肉市場，和農業部攜手準備搶攻6億商機，而且每年都至少吸引10萬名遊客，蘇澳漁會求新求變，除了祭出薄鹽鯖魚、鯖魚精，記者會現場邀請農業部和漁會長官，伸手到零下10度的冰塊中，要大家體驗捕魚樂趣。

影音中心／鍾如婷報導鯖魚是台灣的經濟魚種之一，也是家庭常見魚料理，但是對於廚藝小白來說，想要快速上手處理全魚卻不是那麼容易。時常分享日本漁業知識和教學海鮮料理的YouTube頻道「海邊過日子 Living by satoumi」，近日就平時負責料理的Taku出國一個月，留下不擅廚藝的Momo鎮守頻道，讓Momo想出了「挑戰鯖魚料理」的計畫，沒想到身為料理小白的她，再一次挑戰失敗後，決定向漁業世家出

影音中心／陳瑞婷報導位在北海岸的基隆，因靠海的關係，發展出多元的海鮮料理，不少民眾來此地嚐新鮮美味的海產，還有人在半夜時分，跟著船員到海上體驗夜釣。YouTube頻道「好口貝 HardCoreBae」的貝姬與雪瑞，日前來到基隆夜釣，不料兩人在出航沒多久開始暈船，出現「晚餐逆流到喉嚨」的情況，對此貝姬也坦言肚子有麻麻的感覺，隨後就對著大海狂吐，兩人瞬間陣亡。

財經中心／吳任瑜　林大帷　台北報導台灣的近海漁產量呈現雪崩式下滑現象，今天是世界地球日，有一場「還海行動2.0」記者會，主辦單位與民間企業合作，以人工養殖方式繁殖小丑魚，希望以小丑魚為起點，喚起大眾對海洋永續的重視，也希望民眾選購海鮮時，能購買永續魚類，共同為海洋永續努力。

民視新聞／綜合報導日本茨城縣，鯖魚產量向來高居全國第一，不過受到海水升溫的影響，當地漁獲量不斷減少，讓相關產業都大受衝擊。為求生存，有加工業者，決定將原料，改成近年來產量成長的「斑點莎腦魚」。希望能取代鯖魚，成為當地的新特產。

生活中心／曾郁雅報導日本政府於24日中午開始將福島第一核電廠的何廢水排放入海中，此舉引發全世界關注，周遭國家也相當在意海域生態的變化，各國也對日本水產食品的食安產生不同程度的關切，對此食藥署副署長林金富在23日表示，其實早在去年台灣就已經開始建立「氚」成分的檢測方法與標準，至今也已經採驗52件日本進口水產品，目前尚未檢測出氚，而面對現下情況，今年還會繼續抽驗日本進口水產品、藻類共73件目標，其中包

論壇中心/綜合報導到火車站一定要搭火車或去接下火車的親友嗎?那可不一定！現在到台北火車站，除了「搭車」和「接車」以外，你還可以到二樓的美食廣場，享用各式異國料理，這次要跟大家介紹，好吃又有文化深度的「鯖魚」和「鰻魚」料理喔！

民視新聞／綜合報導日本人相當喜歡吃魚，但是供應這種食材的養殖業，卻常有汙染水質的疑慮，或是寄生蟲風險。現在大阪和岐阜等地，就有業者將養殖的水池搬到陸地上，除了避免影響環境、節省物流成本，池水還能用來種植水耕蔬菜，創造「魚菜共生」的循環系統。

生活中心／許沛汶報導一名女網友3日在網上PO出一張照片，表示媽媽在市場花50元買到10條魚，等於1條魚只要5元，且這些魚的體型其實不小，讓她非常驚訝，好奇「要自己殺，有人知道這什麼魚嗎？」貼文曝光後，超低價格也掀起網友一陣熱議，還釣出內行人揭密背後原因。

生活中心／許沛汶報導南方澳跨港大橋2019年發生斷橋事件後，歷時3年終於完工，於2022年12月18日正式通車，橋身也融入當地盛產的「鯖魚」為意象設計，包含魚鰭造型的景觀平台、魚眼狀的橋名柱等，處處可見巧思。怎料，近日被當地人一眼認出，官網簡報上的鯖魚示意圖，疑似是來自北大西洋的「正鯖」，又稱挪威鯖魚，而非當地盛產的花腹鯖魚、白腹鯖魚。

影音中心／沈容玉報導不少人在生病或感冒時，只能攝取像是白粥、吐司等清淡食物，然而除了餐餐吃無調味料理外，罐頭便是其中最好的提味搭配，日本YouTuber高志與健太郎，日前品嚐台灣的8種即食罐頭，其中「土豆麵筋」不僅香氣逼人，吃起來的口感更是十分綿密，鹹甜湯汁配上稀飯，更是讓人忍不住一吃再吃，惹得健太郎大讚直喊：「果然這個能成為台灣的名產是有理由的。」

民視新聞／黃富溢 宜蘭報導宜蘭南方澳的跨港大橋，2019年10月1日發生斷橋事件，事隔3年多，這個週日，終於要重新開放通車！新橋以南方澳特產「鯖魚」作為意象，設計出「大魚進港」期待漁民豐收；「小魚出海」追求生態永續，造型相當亮眼，而在地居民也相當期待，新橋落成後，能夠為地方帶來新商機。

民視新聞／易俐廷 李奇 台北市報導蛋餅是台灣人的早餐首選，不過除了傳統口味，您有吃過海鮮蛋餅嗎? 位於台北三元街的-大樹下健康餐飲，主打透抽紅麴蛋餅、燕麥鬼頭刀蛋餅，甚至還有鯖魚九層塔蛋餅、南瓜雞胸起司蛋餅可供選擇，老闆娘林麗圓，因為罹患乳癌第三期，開始注重飲食養生，堅持手工做餅皮，靠著多元有特色的健康蛋餅，成功吸引饕客上門。

一年一度的「宜蘭鯖魚節」，12月7日在南方澳盛大展開！有「鯖魚故鄉」之稱的南方澳，漁獲量是全台之冠，約佔總產量90%，民眾在現場吃到最新鮮的鯖魚丼，更是人人比讚。今年和往年不同的是，因為疫情影響，首度採用網路平台行銷，民眾只要手指動一動，也能買到南方澳產地直送的鯖魚。

影音中心／鄭文晴報導12月開始正式入冬，若在這時喝上一碗熱呼呼的湯，簡直就是幸福爆棚。日前營養師「Ricky」指出到了冬天，很多人都想喝湯，但大部分湯的熱量都很高，並貼心為正在減脂的人，推薦了3款瘦身減脂湯：番茄鯖魚豆腐湯、味噌鮭魚蔬菜湯、紅潤元氣湯，不只能消水腫、顧腸胃，還能喝出好氣色，每碗不超過300卡路里，還富含有蛋白質。

生活中心／綜合報導一年一度的「中元普渡」即將在22日到來，許多民眾也開始準備供品，而在挑選供品時，保存期限較長、不用在短時間食用完畢的餅乾、罐頭就深受民眾喜愛。不過有女網友挑選罐頭時，意外發現常見的「番茄汁鯖魚罐頭」竟然有兩種包裝，分別是紅色及黃色，好奇問說「黃色跟紅色口味差在哪裡？」引來網友熱烈討論。

生活中心／丁雅芳報導「罐頭」是許多人的居家必備良品，在颱風來或下大雨時，更是不能缺少它的存在。在不方便煮飯時，罐頭更是能讓人輕鬆解決一餐，所以就有網友在PTT上詢問大家「罐頭界的霸主是誰」，貼文一出，立刻引發網友熱議，其中海底雞、鯖魚罐頭、鰻魚罐頭受到最多網友的喜愛，「海底雞」更是榮登網友最愛罐頭第一名。

漁業署推動「海洋之心生態標章」認證，而首批通過認證的友善海洋船隊也已經誕生，為南方澳及澳底鯖魚扒網船隊，共81艘。漁業署署長張致盛表示，認證會要求漁船全面缷魚申報、要求漁船工作環境對漁工友善等，讓台灣漁業升級符合國際永續規範外，對民眾來說，也能透過標章認證，避免買到血汗海鮮。

2019年10月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：魚料★★★★★★★☆☆☆ 7顆星米飯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星