營養師程涵宇日前在臉書粉專「程涵宇營養師」貼出「經典台式麵包熱量排行」分析圖，能看到如「肉鬆麵包」、「蔥花麵包」、「雙胞胎麵包」等台式口味均在榜上，其中榮登「熱量王寶座」的冠軍就是「蔥花肉鬆捲麵包」，1顆熱量竟然高達565大卡。程涵宇表示，「不要因為它有著滿滿的青蔥，看著清淡就放下戒心！」她強調，蔥花肉鬆捲麵包有鬆軟的口感，是因為含有豐富油脂，並且抹上了美乃滋，讓質地更加柔軟，另外還加了美味肉鬆，整體扎實的重量，讓它直接奪得熱量冠軍。
經典台式麵包熱量排行：
經典台式麵包熱量排行分析圖。（圖／翻攝程涵宇營養師臉書）
不少台式麵包有豐富內餡，通常含油、糖量比例高，程涵宇也提供4種「更健康吃麵包」的建議：
一、挑選全穀物成分，例如全麥麵包，因為全麥麵包的膳食纖維、蛋白質和礦物質比白麵包更高，也較能幫助血糖穩定。
二、搭配蛋白質食物一起吃，避免餐後嗜睡食物昏迷（food coma）！高脂肪、高碳水化合物的食物容易造成嗜睡感！可以搭配鮮乳、無糖豆漿等能夠減少血糖波動也更均衡營養。
三、選擇以果乾、堅果取代甜膩餡料，可降低糖的用量，也能攝取到好油。
四、適量吃也很重要！避免長期只用一個麵包當作正餐，長期下來容易出現營養不均衡問題。
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