草莓農楊志發說，「轉到有點微微的粉紅就是代表成熟了。」
本體是白色的，點綴粉紅色的顆粒，這就是白草莓，與一般紅色的草莓相比，它確實是雪白系，來自日本的雪兔品種，白草莓，在苗栗大湖試種成功了。
草莓農楊志發表示，「生長情況速度就比較慢，種出來的也是一樣那麼漂亮。」
本來在日本各地超市，才買得到的白草莓，被大湖草莓農，2、3年來，摸索出種植訣竅，就是在管理施肥上，要比紅草莓嚴苛，今年（2023年）果實還比預期的多，讓果農喜出望外。
像這一片莓園中，有3000株的白草莓，採個幾分鐘就一大籃，不過，消費者可能要估量一下預算，因為白草莓不是論斤秤兩，它是論「顆」來賣。
大湖農會推廣部主任胡智郎說，「來採摘都是以顆來計價的，我們這算比較大顆，大概都可以採摘價就是大概可以賣到，一顆100~120元。」
白草莓果肉稍微硬一些，拿來拿去比較不會爛掉，一顆一顆一顆這樣排起來，放在禮盒裡，給人一種新鮮的視覺體驗。
大湖農會推廣部主任胡智郎說，「主要大概就是它真的比較稀有，加上2月份、3月份都有情人節的關係，有些年輕朋友可能就是要找白草莓來送。
不管是什麼顏色，都能滿足在春天吃草莓的幸福感，大湖草莓季已經進入後半場，遊客別錯過酸酸甜甜像初戀的特有滋味！
更多新聞： 唱頌台灣／吉他雙雄大竹研、董運昌同台飆彈 台日曲風各有千秋
